针对餐饮店拖欠工资的问题，一般来说，走劳动仲裁是更为常见且高效的方式，但在特定情况下，也可以考虑去法院起诉。以下是从不同角度的详细分析：

劳动仲裁角度

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议仲裁是处理劳动纠纷的前置程序，对于拖欠工资等劳动争议，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

2. 优势：

   • 效率较高：劳动仲裁程序相对简便，处理周期较短，能够更快地解决纠纷。
   • 成本较低：劳动仲裁不收取仲裁费用，减轻了劳动者的经济负担。
   • 专业性：劳动争议仲裁委员会由劳动行政部门代表、工会代表和企业方面代表组成，具有处理劳动纠纷的专业性。

3. 流程：

   • 劳动者应准备相关证据（如劳动合同、工资条、考勤记录等）证明与用人单位存在劳动关系及拖欠工资的事实。
   • 向用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书及相关证据。
   • 等待仲裁委员会受理并安排开庭审理。
   • 根据仲裁结果，用人单位应履行支付工资的义务；若不服仲裁结果，双方均可向法院提起诉讼。

法院起诉角度

1. 法律依据：

   • 如果劳动仲裁裁决后，用人单位仍不履行支付工资的义务，或者劳动者对仲裁结果不服，可以向法院提起诉讼。
   • 此外，在某些特定情况下（如用人单位未与劳动者签订书面劳动合同、拖欠工资数额巨大等），劳动者也可以直接向法院起诉，但需注意，这通常需要在劳动仲裁不予受理或裁决后进行。

2. 优势：

   • 强制力：法院判决具有强制执行力，如果用人单位不履行判决，法院可以采取强制措施（如查封、扣押、拍卖等）来保障劳动者的权益。
   • 全面审查：法院在审理案件时，会对双方提供的证据进行全面审查，并作出公正的判决。

3. 流程：

   • 劳动者应准备充分的证据材料，包括仲裁裁决书（如有）、劳动合同、工资条、考勤记录等。
   • 向用人单位所在地或劳动合同履行地的基层人民法院提交起诉状及相关证据。
   • 等待法院受理并安排开庭审理。
   • 根据法院判决结果，用人单位应履行支付工资的义务；若不服判决结果，双方均可在法定期限内提起上诉。

综合建议

• 优先选择劳动仲裁：对于拖欠工资等劳动纠纷，建议劳动者首先选择劳动仲裁方式解决，因为其效率较高、成本较低且具有专业性。
• 准备充分证据：无论选择劳动仲裁还是法院起诉，劳动者都应准备充分的证据材料来证明与用人单位存在劳动关系及拖欠工资的事实。
• 及时咨询专业律师：在处理劳动纠纷过程中，如果劳动者对法律程序或证据准备等方面存在疑问，可以及时向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。