结论：在超市偷东西价值500元的情况下，如果达到当地盗窃罪的立案标准，且公安机关决定采取拘留措施，不一定会直接上门抓人，具体会视情况而定，可能包括传唤到案、直接抓捕等多种方式。

详细分析

1. 盗窃罪的立案标准：

   • 根据《中华人民共和国刑法》及相关司法解释，盗窃罪的立案标准通常与盗窃的数额、次数、情节等因素有关。500元是否达到立案标准，需结合当地的具体规定来判断。一般来说，如果500元在当地属于“数额较大”的范畴，或者存在多次盗窃、入户盗窃等情节，就可能构成盗窃罪，公安机关会依法立案侦查。

2. 拘留措施的采取：

   • 如果公安机关认为有证据证明犯罪嫌疑人实施了盗窃行为，且可能判处徒刑以上刑罚，采取取保候审、监视居住等方法尚不足以防止发生社会危险性，就会依法决定对犯罪嫌疑人采取拘留措施。
   • 拘留是刑事诉讼中的一种强制措施，旨在确保犯罪嫌疑人不会逃避侦查、起诉和审判。

3. 抓捕方式：

   • 传唤到案：在许多情况下，公安机关可能会先通过电话、书面传唤等方式，要求犯罪嫌疑人到指定地点接受调查。如果犯罪嫌疑人配合调查，且没有逃避或抗拒的行为，公安机关可能不会直接采取抓捕行动。
   • 直接抓捕：如果犯罪嫌疑人存在逃避调查、抗拒传唤、可能毁灭证据或逃跑等情形，公安机关可能会直接采取抓捕行动，以确保犯罪嫌疑人到案接受调查。
   • 上门抓人：虽然直接上门抓捕是可能的一种方式，但并非唯一方式。公安机关会根据案件的具体情况、犯罪嫌疑人的行为表现以及调查的需要，选择最合适的抓捕方式。

4. 法律建议：

   • 如果您或您身边的人涉及此类情况，建议尽快咨询专业律师，了解具体的法律后果和应对策略。
   • 配合公安机关的调查是明智之举，逃避或抗拒调查只会加重法律后果。
   • 如果对拘留措施有异议，可以在法律规定的期限内提出申诉或申请取保候审等。

后续行动建议

• 了解当地立案标准：由于盗窃罪的立案标准可能因地区而异，建议了解当地的具体规定，以判断500元是否构成盗窃罪。
• 咨询专业律师：如果涉及刑事案件，及时咨询专业律师是非常重要的。律师可以提供专业的法律意见，帮助您了解案件的性质、可能的法律后果以及应对策略。
• 配合调查：无论采取何种方式，配合公安机关的调查都是必要的。逃避或抗拒调查只会加重法律后果，不利于问题的解决。

如果您有任何关于刑事案件（特别是盗窃辩护）的法律问题，欢迎直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供专业的法律意见和帮助。