擅自更改合同是严重的违约行为，甚至可能触犯刑法，具体违反的法律及后果如下：
民事法律层面
- 违反《民法典》合同编规定：合同是双方或多方当事人基于平等自愿、协商一致的基础上达成的具有法律约束力的协议。根据《民法典》的相关规定，合同一旦成立，对当事人即具有法律约束力，双方必须按照合同约定的内容全面履行各自的义务。擅自更改合同，尤其是未经对方同意的单方面更改，违背了对方的真实意愿，破坏了合同的稳定性和可预期性，因此更改的部分通常不具有法律效力，原合同的相应条款继续有效。
- 承担违约责任：被擅自更改合同的一方有权要求擅自更改方承担违约责任。如果合同中明确约定了违约责任条款，如违约金数额或计算方式，违约方应按照合同约定支付违约金。同时，若因擅自更改合同给对方造成了实际损失，受损方还有权要求赔偿损失，损失赔偿额应相当于因违约所造成的损失，包括合同履行后可以获得的利益，但不得超过违约方订立合同时预见到或应当预见到的因违约可能造成的损失。
刑事法律层面（极端情况）
- 可能构成合同诈骗罪：如果擅自更改合同的行为具有非法占有目的，通过篡改合同内容骗取对方财物，且数额较大，那么该行为可能会触犯刑法，构成合同诈骗罪。一旦认定构成合同诈骗罪，犯罪人将面临刑事处罚，根据《刑法》规定，数额较大的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
处理擅自更改合同的建议步骤：
- 沟通协商：首先，受损方应与擅自更改合同的一方进行沟通，明确表达对其擅自更改行为的不满，并要求其恢复合同的原状或承担相应的违约责任。
- 恢复原状或达成补充协议：如果擅自更改的内容尚未对合同产生实质性影响，且对方同意恢复原状，双方可以通过协商达成一致，继续按照原合同履行。如果客观情况确实需要变更合同，双方应协商一致并签订书面的补充协议或变更协议。
- 法律诉讼：若协商不成，受损方可以向有管辖权的法院提起诉讼，请求法院确认擅自更改合同的行为无效，并要求违约方承担因违约而造成的损失，包括直接损失和间接损失。在诉讼过程中，受损方需要提供充分的证据证明合同的原始内容、擅自更改的事实以及因此所遭受的损失等。
特殊情况说明：
- 如果事后另一方当事人对擅自更改合同的行为予以追认，即以明示或默示的方式表示同意更改后的合同内容，那么更改后的合同在双方之间将具有法律效力。但这种情况并不改变擅自更改合同本身的违法性，只是双方通过后续行为达成了新的合意。
综上所述，擅自更改合同是严重的违约行为，甚至可能触犯刑法。在处理此类情况时，应遵循法律法规和合同约定，通过协商或法律途径来维护自己的合法权益。如果你遇到了擅自更改合同的情况，或者有任何合同纠纷方面的疑问，都可以直接向我咨询，我会用我的专业知识和经验为你提供详细的解答和建议。