结论前置：厂里强制不让离职并扣工资的行为，在大多数情况下是不合法的。具体是否合法，需根据离职的具体情形和扣工资的原因来判断。以下是对此问题的详细分析：
一、离职的合法性
劳动者有权依法离职：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。在试用期内，提前三日通知即可。这意味着，劳动者有单方面解除劳动合同的权利，无需征得用人单位同意。
工厂不得强制阻止离职：
- 工厂若强制阻止劳动者离职，如扣留离职申请、拒绝办理离职手续等，均属于违法行为。劳动者有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的离职权利。
二、扣工资的合法性
无规章制度依据或恶意克扣工资不合法：
- 如果工厂并未制定明确的、经过民主程序且向劳动者公示的规章制度来规定离职扣工资的情况，那么任何扣工资的行为都是缺乏依据的，因此是不合法的。
- 劳动者按照法律规定的程序提前通知工厂离职，并完成了正常的工作交接，但工厂却恶意克扣工资，这种行为同样违法。根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠。
特定情形下扣工资可能合法：
- 违反服务期约定：若工厂为劳动者提供了专项培训费用，并与其订立了服务期协议，而劳动者在服务期内辞职，违反了服务期约定，那么劳动者应当按照约定向工厂支付违约金。但违约金的数额不得超过工厂提供的培训费用，且扣除后的工资不得低于当地最低工资标准。
- 违反竞业限制约定：若工厂与劳动者在劳动合同中约定了竞业限制条款，且劳动者离职后违反了竞业限制约定，如到与原工厂有竞争关系的单位工作，那么工厂有权要求其支付违约金，并从工资中扣除相应金额。
- 造成经济损失：若劳动者在工作期间因故意或重大过失给工厂造成了经济损失，且工厂能够依法证实这一点，那么工厂有权要求劳动者赔偿损失，并从工资中扣除相应的赔偿费用。但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后的剩余工资不得低于当地月最低工资标准。
三、劳动者如何维护自身权益
与工厂协商：
- 首先尝试与工厂进行沟通，了解扣工资的具体原因，并要求返还被扣的工资。保留好沟通记录，如邮件、短信等，以备后续维权使用。
向劳动监察部门投诉：
- 若协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉，由劳动行政部门责令工厂限期支付劳动报酬。投诉时需提供相关证据，如劳动合同、工资条、扣工资通知等。
申请劳动仲裁：
- 若工厂仍不支付被扣工资，劳动者可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。仲裁过程中，劳动者需提供充分证据证明工厂扣工资的行为违法，并要求裁决工厂支付被扣工资及可能的赔偿金。
提起诉讼：
- 对于劳动仲裁结果不满意的，劳动者还可以在规定的期限内向法院提起诉讼，进一步维护自己的合法权益。诉讼过程中，劳动者需遵循法院的诉讼程序，提供充分证据支持自己的主张。
特别提醒：在处理此类劳动纠纷时，劳动者应保持冷静理性，避免因情绪化举动导致矛盾激化。同时，及时采取行动维护自己的权益，防止因超过时效影响救济效果。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。