农村农用地性质的变更是一个涉及法律法规和严格程序的重要事项，在符合一定条件并经过法定审批程序的情况下，农用地性质是可以变更的，但并非随意可行。以下是对这一问题的详细解答：
一、可以变更的情况及条件
符合土地利用总体规划：
- 土地利用总体规划是土地开发、利用、治理和保护的基础。农用地性质的变更必须与土地利用总体规划确定的土地用途相符。例如，为了建设公共基础设施（如公路、铁路）或促进地区经济发展，需要将部分农用地转为建设用地，这必须基于规划的指导。
经过法定审批程序：
- 农用地转用审批：根据《中华人民共和国土地管理法》，涉及农用地转为建设用地的，应办理农用地转用审批手续。这通常由省、自治区、直辖市人民政府批准，涉及基本农田的则须经国务院批准。审批过程中，建设单位需提出申请，土地行政主管部门会进行审查并拟定方案，逐级上报审批。
- 其他类型变更审批：对于农用地之间的变更（如耕地转为林地）或建设用地变更为农用地，也需按照相应程序申请和审批，确保变更符合法定要求。
满足特定条件：
- 农用地转为其他类型农用地（如耕地转为果园）时，需符合国家的产业政策、土地使用符合土地利用总体规划和年度计划，且项目已经过立项审批等。
- 建设用地变更为农用地时，需符合土地利用规划和农业发展规划，原建设项目已停止，设施拆除且无污染。
二、不可以变更的情况
违反土地利用总体规划：
- 如果变更农用地性质的行为与土地利用总体规划不符，如擅自在农业保护区内将农用地改为建设用地进行房地产开发，这是不被允许的。相关部门将不会批准此类变更申请，并会依法对违法行为进行处罚。
未经法定审批程序：
- 任何单位和个人都不得擅自改变农用地性质。未经政府相关部门批准，私自将农用地用于非原定用途（如建设工厂），属于违法行为。此类行为将受到法律制裁，包括但不限于罚款、恢复原状、承担法律责任等。
三、变更的基本程序与注意事项
基本程序：
- 提出申请：土地所有者或使用者向当地土地管理部门提出书面申请。
- 审查评估：土地管理部门进行初步审查和评估，包括现场勘查、资料审核等。
- 专家论证：必要时组织专家对变更方案进行论证，确保变更的科学性和合理性。
- 审批决策：由有权机关（如省级政府或国务院）作出决定，批准或驳回变更申请。
- 登记发证：批准后办理变更登记，颁发新的土地使用证书，明确变更后的土地性质和用途。
注意事项：
- 确保提交资料齐全、真实有效，包括土地权属证明、变更方案、环境影响评价报告等。
- 按要求缴纳相关费用，如土地出让金、耕地占用税等（如适用）。
- 考虑经济、社会、环境等多方面因素，确保变更行为符合可持续发展要求。
四、结论与建议
农村农用地性质的变更是一个复杂而严谨的过程，涉及多个法律知识点和严格的审批程序。在考虑变更农用地性质时，应首先咨询当地的国土资源部门或专业律师，了解清楚相关法律法规和程序要求。只有确保变更行为符合规划、经过法定审批，并妥善处理相关事宜（如征地补偿、环境影响评估等），才能确保变更的合法性和有效性。同时，土地使用者应充分了解变更的程序和要求，确保申请材料的真实性和完整性，以顺利完成土地性质的变更。