关于门面转让是否需要留电话以及是否合法的问题，这主要取决于转让过程中的具体操作和法律法规的要求。以下是我为您提供的详细解答：
一、门面转让过程中留电话的必要性
在门面转让过程中，留下联系方式（如电话）通常是必要的。这是因为：
- 沟通便利：转让方和受让方需要通过电话等联系方式进行沟通，就转让事宜进行协商、确认细节等。
- 信息透明：留下联系方式有助于确保信息的透明和准确传递，避免因为信息不畅而导致的误解或纠纷。
- 合同签订：在签订转让合同时，双方需要明确联系方式以便在合同履行过程中进行必要的沟通和协调。
二、门面转让过程中留电话的合法性
留下电话本身并不涉及法律问题，是合法的。然而，在门面转让过程中，需要注意以下几点以确保合法性：
- 遵守相关法律法规：门面转让应遵守国家关于商业租赁、合同签订等方面的法律法规。例如，转让方应确保对门面拥有合法的处分权，受让方应具备相应的经营资质等。
- 保护个人信息：在留下电话等个人信息时，双方应注意保护个人隐私，避免信息泄露给无关第三方。
- 合同条款明确：在转让合同中，应明确双方的权利和义务，包括联系方式的使用范围、保密义务等，以避免后续纠纷。
三、门面转让的具体操作建议
- 签订书面合同：无论是否留下电话，门面转让都应签订书面合同，明确转让内容、价格、付款方式、违约责任等条款。
- 核实对方身份：在转让过程中，双方应核实对方的身份和资质，确保交易的合法性和安全性。
- 咨询专业人士：如果对门面转让的法律程序或合同条款有疑问，建议咨询专业律师或相关机构，以确保交易的合法性和顺利进行。
四、特殊情况下的维权
如果门面转让过程中出现纠纷或违法行为（如转让方隐瞒门面瑕疵、受让方违约等），双方可以通过法律途径进行维权。根据相关法律法规，消费者（在此情境下可理解为受让方）有权要求退还预付款余额、赔偿损失等。
综上所述，门面转让过程中留下电话是必要的且合法的，但双方应注意遵守相关法律法规、保护个人信息、签订书面合同并核实对方身份。如有任何疑问或纠纷，建议咨询专业人士或通过法律途径解决。