关于“辞快工扣多少工资”的问题，结论如下：

1. 一般情况下，用人单位不得随意扣减工资
   根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十条及《中华人民共和国劳动法》第五十条，用人单位必须按照劳动合同约定和国家规定，及时足额支付劳动报酬。即使劳动者未提前通知解除劳动合同（即“急辞工”），用人单位也无权直接扣减工资，除非能证明因劳动者行为造成了实际经济损失。

2. 若因急辞工造成损失，用人单位可要求赔偿，但需满足以下条件：

   • 损失举证：用人单位需提供证据证明急辞工行为直接导致了经济损失（如生产延误、招聘成本增加等），且损失金额需具体可量化。
     
   • 扣款限制：根据《工资支付暂行规定》第十六条，每月扣除的赔偿金额不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后剩余工资不得低于当地最低工资标准。
     
   • 计算公式：
     $\( \text{最大可扣金额} = \min\left( \frac{\text{当月工资总额}}{30} \times \text{未工作天数}, \, \text{当月工资总额} \times 20\% \right) \)$
     示例：若劳动者月工资为6000元，未工作5天，则：
     
     • 按未工作天数计算：\(6000 \div 30 \times 5 = 1000\)元；
       
     • 按20%限制计算：\(6000 \times 20\% = 1200\)元；
       
     • 最终可扣金额为两者中的较小值，即1000元，且需确保剩余工资不低于当地最低标准。

3. 特殊情形：用人单位存在过错时，劳动者可立即辞职且无需赔偿
   根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条，若用人单位存在以下行为（如未及时支付工资、未缴纳社保、强迫劳动等），劳动者可立即解除劳动合同，且用人单位不得扣减工资，还需支付经济补偿：

   • 未提供劳动保护或条件；
     
   • 未及时足额支付劳动报酬；
     
   • 未依法缴纳社会保险费；
     
   • 规章制度违法损害劳动者权益；
     
   • 以暴力、威胁或非法限制人身自由强迫劳动。

法律建议与行动指南：

• 对劳动者：

  1. 尽量提前30日（试用期3日）书面通知用人单位，避免纠纷；
     
  2. 若需急辞工，保留与用人单位协商的证据（如聊天记录、邮件），并要求出具书面损失证明；
     
  3. 若工资被不合理扣减，可向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，需准备劳动合同、工资条、离职证明等材料。
     

• 对用人单位：

  1. 在劳动合同或规章制度中明确急辞工的赔偿责任条款，但不得违反法律限制；
     
  2. 发生急辞工时，及时固定损失证据（如招聘费用发票、生产延误记录）；
     
  3. 扣款前需与劳动者协商一致，避免单方面扣减引发争议。
     

总结：急辞工是否扣工资及扣减金额，需结合损失证明、扣款限制及双方约定综合判断。若您遇到具体纠纷，可直接向我咨询，我会结合细节进一步分析。