村书记篡改拆迁协议且后来离职的行为，确实可能构成违法，具体需根据其行为性质和后果来判断。以下从几个角度为你详细分析：

1. 篡改拆迁协议的性质：

   • 拆迁协议是村民与拆迁方（通常是政府或政府授权的机构）之间就拆迁补偿、安置等事项达成的协议，具有法律效力。
   • 村书记作为村级组织的负责人，并非拆迁协议的直接当事人，除非得到拆迁方或村民的明确授权，否则无权修改拆迁协议。
   • 如果村书记未经授权擅自篡改拆迁协议，这属于违法行为，可能构成伪造、变造国家机关公文、证件、印章罪（如果协议被视为国家机关公文的话，具体需根据协议性质和实际情况判断），或者至少构成对村民合法权益的侵害。

2. 离职对违法性的影响：

   • 村书记的离职并不影响其之前行为的违法性。无论其是否在职，只要其行为违反了法律规定，就应当承担相应的法律责任。
   • 如果村书记在离职前已经实施了篡改拆迁协议的行为，那么即使其离职，相关部门仍然可以对其行为进行调查，并依法追究其责任。

3. 可能的法律后果：

   • 如果村书记的篡改行为被证实，且造成了严重后果（如村民因此遭受经济损失），那么其可能面临刑事处罚，如有期徒刑、罚金等。
   • 同时，村书记还可能需要承担民事赔偿责任，赔偿因其违法行为给村民造成的损失。
   • 此外，如果村书记的行为还涉及其他违法违纪行为（如贪污、受贿等），那么其还可能面临其他相应的法律处罚。

4. 村民的维权途径：

   • 如果村民发现拆迁协议被篡改，应当及时向相关部门（如乡镇政府、拆迁办等）反映情况，并要求调查处理。
   • 村民也可以收集相关证据（如原始协议、篡改后的协议、证人证言等），向公安机关报案，要求追究村书记的刑事责任。
   • 如果村民因此遭受了经济损失，还可以通过民事诉讼途径要求村书记赔偿损失。

建议：

• 如果你或你身边的村民遇到了类似情况，建议尽快收集相关证据，并向相关部门反映情况。
• 在处理此类问题时，务必保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。
• 如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。