有二级精神残疾证的人因情绪不稳定伤人，仍然是犯法的，但具体法律责任需根据其精神状态及行为时的辨认和控制能力来综合判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、刑事责任角度
完全无刑事责任能力：
- 根据《中华人民共和国刑法》第十八条的规定，精神病人在不能辨认或者不能控制自己行为的时候造成危害结果，经法定程序鉴定确认的，不负刑事责任。这意味着，如果该二级精神残疾证的人在伤人时，确实处于无法辨认或控制自己行为的状态，且经过法定程序鉴定确认，那么他将不负刑事责任。
限制刑事责任能力：
- 同样根据《中华人民共和国刑法》第十八条，尚未完全丧失辨认或者控制自己行为能力的精神病人犯罪的，应当负刑事责任，但是可以从轻或者减轻处罚。如果该二级精神残疾证的人在伤人时，虽然精神状态异常，但并未完全丧失辨认或控制自己行为的能力，那么他将需要承担刑事责任，但可以从轻或减轻处罚。
完全刑事责任能力：
- 如果该二级精神残疾证的人在伤人时，精神状态正常，能够辨认和控制自己的行为，那么他将需要承担完全的刑事责任。
二、民事责任角度
- 无论该二级精神残疾证的人在伤人时是否具有刑事责任能力，他都需要承担民事赔偿责任。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
三、行政责任角度（如适用）
- 如果该二级精神残疾证的人的伤人行为未达到刑事犯罪的程度，但违反了治安管理处罚法等相关规定，那么他可能需要承担行政责任，如被处以拘留、罚款等。不过，在考虑行政责任时，同样会考虑其精神状态及行为时的辨认和控制能力。
四、实际操作建议
及时报警并保护现场：
- 如果发生此类事件，应立即报警并保护现场，以便警方进行调查和取证。
进行精神鉴定：
- 警方或法院可能会委托专业机构对涉事人的精神状态进行鉴定，以确定其在行为时的辨认和控制能力。
寻求法律援助：
- 对于涉事人及其家属来说，寻求专业的法律援助是非常重要的。律师可以根据具体情况提供法律咨询和辩护服务，帮助涉事人维护自己的合法权益。
关注后续治疗和康复：
- 无论涉事人是否需要承担法律责任，关注其后续的治疗和康复都是非常重要的。家属和社会应给予必要的支持和帮助，促进其早日恢复健康。
总结来说，有二级精神残疾证的人因情绪不稳定伤人，其法律责任需根据其精神状态及行为时的辨认和控制能力来综合判断。在处理此类事件时，应依法进行调查和鉴定，并根据具体情况采取相应的法律措施。如果你或你身边的人遇到此类问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。