结论：在知道欠钱不还者的车牌号的情况下，你可以通过合法途径尝试获取其身份信息，进而采取法律手段追讨欠款。以下是一些具体的步骤和建议：
一、尝试通过合法途径获取身份信息
联系交警部门或车管所：
- 你可以尝试联系当地的交警部门或车管所，说明情况并请求协助查询车主信息。但需要注意的是，这些部门通常不会随意提供个人信息，你需要有合理的理由和可能的法律程序支持（如法院调查令）。
委托律师调查：
- 作为专业律师，我可以协助你通过合法途径，如向法院申请调查令，来获取欠钱者的身份信息。这通常需要你提供一定的证据和理由，以证明查询的必要性。
二、采取法律手段追讨欠款
发送律师函：
- 在获取了欠钱者的身份信息后，我可以帮你起草并发送律师函，正式要求对方还款。律师函具有法律效力，通常能对欠款人产生一定的心理压力，促使其尽快还款。
提起诉讼：
- 如果律师函未能奏效，你可以考虑向法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据证明欠款事实，如借条、转账记录、聊天记录等。法院将根据事实和法律作出判决，要求欠款人还款。
申请强制执行：
- 如果判决生效后，欠款人仍未履行还款义务，你可以向法院申请强制执行。法院将采取一系列措施，如查封、扣押、拍卖财产等，来强制欠款人履行还款义务。
三、注意事项
合法合规：
- 在整个追讨过程中，你必须确保所有行为都合法合规。不得采取非法手段获取信息或追讨欠款，否则可能面临法律责任。
保留证据：
- 无论采取哪种方式追讨欠款，你都必须保留好相关证据。这些证据将在后续的法律程序中发挥重要作用。
及时咨询：
- 如果你在追讨过程中遇到任何问题或困惑，可以随时向我咨询。作为专业律师，我将根据你的具体情况提供有针对性的法律建议。
举例说明：假设你通过合法途径获取了欠钱者的身份信息，并发送了律师函要求其还款。但欠款人置之不理，于是你决定向法院提起诉讼。在诉讼过程中，你提供了借条、转账记录等证据证明欠款事实。法院最终判决欠款人还款，但欠款人仍未履行。此时，你可以向法院申请强制执行，通过查封、扣押其财产等方式来强制其还款。
后续建议：在追讨欠款的过程中，保持冷静和理性至关重要。不要因为情绪激动而采取非法手段，否则可能适得其反。同时，及时咨询专业律师的意见也是非常重要的，以确保你的权益得到最大程度的保护。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。