在处理您所描述的车辆由北向南行驶与由东向西行驶的电动车发生事故的责任划分问题时，我们需要综合考虑多个因素，这些因素将直接影响最终的责任判定。以下是对此问题的详细分析：
一、责任划分的基本原则
首先，我们要明确的是，交通事故的责任划分主要依据过错责任原则。这意味着，公安机关交通管理部门会根据当事人的行为对事故发生所起的作用及其过错的严重程度来确定责任比例。同时，在机动车与非机动车（如电动车）之间的事故中，若非机动车驾驶人无过错，机动车一方通常需承担更多责任，这体现了对非机动车驾驶人的倾斜保护。
二、具体情境下的责任分析
交通信号灯与标志标线：
- 如果事故发生在有交通信号灯控制的路口，我们需要查看双方是否遵守了信号灯指示。若电动车闯红灯，而机动车正常行驶，电动车驾驶人可能需承担主要甚至全部责任。反之，若机动车闯红灯，则机动车驾驶人将承担主要或全部责任。
- 如果路口没有交通信号灯，但有交通标志或标线控制，如让行标志，那么应遵守让行规定。若电动车未让行导致事故，可能需承担主要责任；若机动车未让行，则机动车承担责任。
道路通行优先权：
- 在没有交通信号灯和交通标志、标线控制的路口，根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》，机动车应减速慢行，并让右方道路来车先行。因此，如果电动车相对于机动车处于右方道路，且机动车未让行导致碰撞，机动车通常需承担主要责任。但若双方都存在观察不足、未确保安全的情况，也可能判定为同等责任。
双方行为与过错：
- 除了上述交通规则外，我们还需要考虑双方的具体行为。例如，机动车是否超速、是否未按规定车道行驶；电动车是否逆行、是否载人超标等。这些行为都可能成为影响责任判定的因素。
- 如果双方都存在过错，责任将根据双方违法行为的严重程度来判定。过错较大的一方承担主要责任，过错较小的一方承担次要责任；若双方过错相当，则可能承担同等责任。
三、电动车属性的考量
- 电动车的属性（机动车或非机动车）也会影响责任划分。如果电动车被认定为机动车（如电动摩托车），则责任划分将遵循机动车间的相关规定。
- 如果电动车为非机动车，则在事故责任判定中，机动车一方通常需承担更多责任，除非有证据证明非机动车驾驶人有过错。
四、处理流程与建议
- 立即报警：发生交通事故后，应立即报警并等待交警处理。这是确保事故得到公正处理的第一步。
- 配合调查：配合交警部门的调查工作，如实陈述事故经过，提供必要的证据材料。这有助于交警部门更准确地了解事故情况，从而作出公正的责任认定。
- 保留证据：如果可能的话，保留现场照片、视频等证据材料。这些证据在后续的责任认定和赔偿协商中可能起到关键作用。
- 寻求法律帮助：如果对责任认定有异议或需要进一步的法律帮助，可以咨询专业律师或相关机构。
综上所述，车辆由北向南行驶与由东向西行驶的电动车发生事故的责任划分是一个复杂的过程，需要综合考虑多个因素。因此，在处理此类事故时，建议保持冷静、配合调查，并在必要时寻求专业法律帮助以确保自身权益得到妥善维护。