将鸭肉冒充鹅肉销售，若构成犯罪，一般会被判处生产、销售伪劣产品罪，具体判刑情况需根据涉案金额和情节严重程度来定。以下从不同角度为你详细分析：

法律背景

根据《中华人民共和国刑法》第一百四十条的规定，生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额达一定数额的，即构成生产、销售伪劣产品罪。这一条款明确规定了对于生产、销售伪劣产品的行为，法律将给予严厉的打击。

具体判刑情况

1. 销售金额在5万元以上不满20万元的：

   • 处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。这意味着，如果涉案金额在这个范围内，犯罪者将面临有期徒刑或拘役的刑罚，并需缴纳一定比例的罚金。

2. 销售金额在20万元以上不满50万元的：

   • 处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。随着涉案金额的增加，刑罚也相应加重，犯罪者将面临更长的有期徒刑和更高的罚金。

3. 销售金额在50万元以上不满200万元的：

   • 处七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。在这个金额范围内，犯罪者将面临更严重的刑罚，有期徒刑的刑期将大幅增加。

4. 销售金额在200万元以上的：

   • 处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。这是生产、销售伪劣产品罪中最严重的刑罚，犯罪者将面临长期的有期徒刑甚至无期徒刑，并可能面临财产的没收。

情节严重程度的考量

除了涉案金额外，法院在判决时还会考虑其他情节因素，如犯罪者的主观恶性、犯罪手段、犯罪后果等。如果犯罪者具有多次犯罪、团伙犯罪、造成严重后果等情节，法院可能会酌情加重刑罚。

律师建议

1. 遵守法律法规：作为生产者或销售者，应严格遵守国家法律法规，确保产品的质量和安全。不得掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品。

2. 加强质量管控：建立完善的质量管控体系，对原材料采购、生产过程、成品检验等环节进行严格把关，确保产品质量符合国家标准和消费者需求。

3. 及时咨询律师：如果面临相关法律问题或纠纷，应及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，寻求合法的解决方案。

作为王铎勇律师，我专注于刑事辩护等领域，如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。