结论：路边晒麦子被车碾，是否需要赔偿取决于具体情况，包括晒麦子的行为是否合法、车辆驾驶人是否存在过错等。以下从不同角度进行分析：

一、晒麦子行为的合法性

1. 公共道路晒麦子的违法性：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，未经许可，任何单位和个人不得占用道路从事非交通活动。在公共道路上晒麦子属于占用道路从事非交通活动的行为，是违法的。
   • 如果晒麦子的行为导致了交通事故，晒麦子的人可能需要承担一定的法律责任，因为其行为增加了道路使用的风险。

2. 非公共道路晒麦子的合法性：

   • 如果是在非公共道路，如自家院子、田间小路等地方晒麦子，且不影响他人通行和公共安全，那么这种行为通常是合法的。
   • 在这种情况下，如果车辆碾过麦子导致损坏，且车辆驾驶人存在过错（如未注意观察路况、超速行驶等），则车辆驾驶人可能需要承担赔偿责任。

二、车辆驾驶人的过错

1. 驾驶人无过错：

   • 如果车辆驾驶人在正常行驶过程中，因不可抗力或意外事件（如突然出现的障碍物、路面湿滑等）导致碾过麦子，且驾驶人已尽到合理的注意义务，那么驾驶人通常不需要承担赔偿责任。

2. 驾驶人存在过错：

   • 如果车辆驾驶人存在过错，如未注意观察路况、超速行驶、酒驾等，导致碾过麦子并造成损失，那么驾驶人可能需要承担赔偿责任。
   • 赔偿的范围可能包括麦子的损失、因事故导致的其他财产损失以及可能的人身伤害赔偿等。

三、具体案例分析

• 案例一：在公共道路上晒麦子，车辆正常行驶碾过麦子，驾驶人无过错。

  • 在这种情况下，晒麦子的人因违法占用道路可能需要承担一定的法律责任，而驾驶人通常不需要承担赔偿责任。

• 案例二：在非公共道路上晒麦子，车辆因超速行驶碾过麦子并造成损失。

  • 在这种情况下，驾驶人因存在过错可能需要承担赔偿责任，赔偿范围根据具体损失情况确定。

四、建议与提醒

1. 对于晒麦子的人：

   • 尽量避免在公共道路上晒麦子，以免违法并增加道路使用风险。
   • 如果在非公共道路上晒麦子，应确保不影响他人通行和公共安全。

2. 对于车辆驾驶人：

   • 行驶过程中应时刻注意观察路况，保持安全车速。
   • 如果发现前方有晒麦子等障碍物，应提前减速并尽量避开，以免发生事故。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。