针对原告提交书面材料与事故视频不符，并在庭审中虚假解释为记忆偏差的情况，你可以从以下几个角度来应对：
证据对比与质证：
- 详细对比：首先，你需要仔细对比原告提交的书面材料与事故视频，找出其中的不一致之处，并在庭审中明确指出。这些不一致之处可能是关键的事实点，对于判断事故责任至关重要。
- 质证环节：在质证环节，你可以要求原告解释书面材料与视频不符的原因，并质疑其“记忆偏差”的解释是否合理。你可以通过提问、展示其他证据等方式，来削弱原告的解释的可信度。
申请法庭调查：
- 调查请求：如果书面材料与视频的不符之处较多，或者原告的解释明显不合理，你可以向法庭申请进行进一步的调查。这可能包括要求原告提供更多的证据来支持其书面材料，或者对事故现场进行勘查等。
- 调查结果利用：如果法庭同意进行调查，并得出了有利于你的结果，你可以在庭审中充分利用这些结果来反驳原告的指控。
强调视频证据的证明力：
- 视频证据的优势：视频证据通常具有较高的证明力，因为它能够直观地展示事故发生的经过。你可以在庭审中强调视频证据的重要性，并指出书面材料与视频不符之处，以证明原告的书面材料可能存在不实之处。
- 引用法规：根据《最高人民法院关于民事诉讼证据的若干规定》等相关法规，视频证据在符合一定条件下（如真实性、合法性、关联性）是可以作为认定案件事实的依据的。你可以引用这些法规来支持你的观点。
揭露原告的虚假陈述：
- 虚假陈述的后果：如果原告在庭审中故意提供虚假陈述，这可能会构成妨碍民事诉讼的行为。根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，法庭可以对妨碍民事诉讼的行为采取制裁措施，如罚款、拘留等。
- 揭露策略：你可以在庭审中通过提问、展示证据等方式，逐步揭露原告的虚假陈述，并要求法庭对其采取相应的制裁措施。这不仅可以维护你的合法权益，还可以对其他当事人起到警示作用。
准备充分的辩护材料：
- 辩护策略：针对原告的指控，你需要准备充分的辩护材料来支持你的观点。这可能包括事故现场的勘查报告、证人证言、专家意见等。
- 材料组织：在组织辩护材料时，你需要确保材料的真实性、合法性和关联性，并按照法庭的要求进行整理和提交。
在应对过程中，你还需要注意以下几点：
- 保持冷静与专业：在庭审中，你需要保持冷静和专业，不要因为原告的虚假陈述而情绪失控或做出不理智的行为。
- 积极与法庭沟通：你需要积极与法庭沟通，及时了解庭审的进展和法庭的要求，以便更好地准备和应对。
- 寻求专业支持：如果你在应对过程中遇到困难或不确定的问题，可以及时向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和支持。
最后，需要强调的是，每个案件都有其独特性和复杂性，因此上述建议仅供参考。在实际应对过程中，你需要根据案件的具体情况和法庭的要求来灵活调整策略。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。