占用耕地经营买卖蔬菜是否违法，需分情况讨论：

1. 若占用的是基本农田：

   • 基本农田保护原则：根据《中华人民共和国土地管理法》和《基本农田保护条例》的相关规定，基本农田是受到严格保护的，不得擅自改变用途或进行非农业建设。
   • 违法性判断：如果占用的是基本农田来经营买卖蔬菜，这通常会被视为改变了基本农田的用途，因此是违法的。基本农田主要用于粮食作物种植，以确保国家的粮食安全，不允许随意用于其他农业或非农业活动。

2. 若占用的是一般耕地：

   • 耕地利用灵活性：一般耕地相对于基本农田来说，其利用方式可能更为灵活。在符合当地土地利用规划和农业产业结构调整的前提下，一般耕地可以用于种植蔬菜等经济作物。
   • 合法性条件：然而，即使占用的是一般耕地，也需要确保符合相关法律法规和政策要求。例如，可能需要获得相关部门的批准或许可，或者需要遵守一定的土地利用强度和环境保护标准。
   • 违法风险：如果未经批准擅自占用一般耕地进行蔬菜经营买卖，或者违反了相关法律法规和政策要求，那么这种行为也是违法的，可能会面临土地管理部门的处罚。

法律建议：

• 了解土地性质：在占用耕地进行蔬菜经营买卖之前，应首先了解该耕地的性质（是基本农田还是一般耕地），以便确定其利用方式和限制条件。
• 遵守法律法规：无论占用的是哪种类型的耕地，都应严格遵守相关法律法规和政策要求，确保合法合规经营。
• 咨询相关部门：如果不确定自己的行为是否合法，或者需要了解更具体的法律法规和政策要求，建议咨询当地土地管理部门或农业部门，以获取准确的指导和建议。

可能后果：

• 如果占用耕地经营买卖蔬菜的行为被认定为违法，可能会面临土地管理部门的处罚，包括罚款、责令恢复原状等。
• 在严重情况下，如果违法行为构成了犯罪，还可能面临刑事责任的追究。

因此，在占用耕地进行蔬菜经营买卖之前，请务必了解相关法律法规和政策要求，确保自己的行为合法合规。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。