针对客人交了定金后要求退款的情况，这确实是一个涉及合同法和消费者权益保护的问题。首先，我们需要明确的是，定金在法律上具有一定的担保性质，它旨在确保合同的履行。
一、定金的基本法律原则
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，定金合同是双方真实意思表示，且内容不违反法律、行政法规的强制性规定时，为有效合同，对双方均具有法律约束力。若给付定金的一方（即客人）不履行债务或履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，那么这一方是无权请求返还定金的。相反，如果收受定金的一方（即商家）不履行债务或履行债务不符合约定，那么应当双倍返还定金。
二、客人要求退款的具体分析
客人自身原因导致违约：
- 如果客人因为自身原因（如与合伙人意见不一致、改变主意等）而要求解除合同并退款，且合同中明确约定了定金不退的条款，那么根据法律规定和合同约定，商家是有权拒绝退还定金的。
商家原因导致无法履行合同：
- 如果是因为商家无法履行合同（如商品缺货、无法按时交付等），那么商家应当双倍返还定金给客人，并可能需要承担其他违约责任。
合同未明确约定或存在争议：
- 如果合同中没有明确约定定金的处理方式，或者双方对定金的退还存在争议，那么建议双方通过协商、调解或诉讼等方式来解决。
三、建议的处理方式
查看合同条款：
- 首先，商家应仔细查看与客人签订的合同，特别是关于定金退还的条款，以确定自己的权利和义务。
与客人沟通：
- 商家应主动与客人沟通，了解客人要求退款的具体原因，并尝试通过协商来解决问题。如果客人是因为误解或信息不对称而要求退款，商家可以提供必要的解释和说明。
依据法律和合同处理：
- 如果协商无果，商家应依据法律和合同的规定来处理。如果客人确实构成违约，商家可以拒绝退还定金；如果商家存在违约行为，则应双倍返还定金。
寻求法律帮助：
- 如果双方无法达成一致，或者争议较为复杂，商家可以寻求法律帮助，如咨询律师或向相关机构投诉，以维护自己的合法权益。
综上所述，客人交了定金后要求退款的情况需要根据具体原因和合同条款来处理。商家应依法行事，同时保持与客人的良好沟通，以寻求最佳解决方案。