结论：公司停电停水并非法单方面辞退员工，且规定时间搬走否则锁门的行为，很可能构成非法辞退，员工有权依法维护自己的权益。
分析如下：
非法辞退的认定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位单方面解除劳动合同必须符合法定情形，如员工严重违反公司规章制度、不能胜任工作等，并且需要遵循法定程序，如提前通知、支付经济补偿等。
- 在您描述的情况下，公司停电停水并非员工过错，且以此为由单方面辞退员工，很可能不符合法定解除劳动合同的情形，因此构成非法辞退。
规定时间搬走否则锁门的行为：
- 这一行为不仅侵犯了员工的财产权（如个人物品可能因此受损或丢失），还可能构成对员工人身自由的限制或威胁，进一步加剧了公司的违法行为性质。
- 员工有权在合理时间内搬离公司提供的住宿或办公场所，公司无权强制要求员工在极短时间内搬走，更无权以锁门等方式威胁员工。
员工的权益维护：
- 员工可以首先与公司进行协商，要求公司撤销非法辞退决定，并恢复劳动关系或支付相应的经济补偿。
- 如果协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉，寻求行政救济。
- 同时，员工也有权向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求公司承担非法辞退的法律责任，包括支付赔偿金、恢复劳动关系等。
可能的法律后果：
- 如果公司被认定为非法辞退员工，将可能面临支付赔偿金、恢复劳动关系等法律责任。
- 此外，公司还可能因侵犯员工财产权或人身自由而面临其他民事赔偿或行政处罚。
建议：
- 员工应保留好相关证据，如辞退通知、停电停水通知、与公司协商的记录等，以便在后续维权过程中使用。
- 员工可以寻求法律援助或咨询专业律师，以更好地了解自己的权益和维权途径。
- 在维权过程中，员工应保持冷静和理性，避免采取过激行为，以免影响自己的权益维护。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。