您好，针对您提出的“车卖过了没有过户，书面协议可以吗”这一问题，我的详细解答如下：
首先，书面协议并不能完全替代过户手续。在车辆交易中，过户是一个至关重要的环节，它不仅是车辆所有权转移的法定程序，也是保障买卖双方权益的重要措施。即使双方签订了书面协议，明确约定了车辆的所有权转移、责任划分等事项，但如果未办理过户手续，从法律层面来看，车辆仍然属于原车主所有。
接下来，我为您分析不过户可能带来的风险：
法律风险：如果车辆在未过户的情况下发生交通事故，尤其是因车辆本身存在缺陷（如改装、超标、拼装等）导致的事故，原车主可能需要承担连带赔偿责任。这种赔偿责任可能非常巨大，甚至达到上百万元，给原车主带来沉重的经济负担。
行政风险：未过户的车辆在处理交通违法、补办相关材料时，可能需要原车主的协助或出具委托书。这不仅会给原车主带来不便，还可能因买方的不配合或失联而无法完成相关手续。
购车指标风险：在一些地区，购车指标是有限的。如果车辆未过户，原车主可能无法注销该车辆，从而占用其购车指标，影响其后续购车计划。
针对您的情况，我建议您采取以下措施：
尽快办理过户手续：这是最直接、最有效的解决方式。双方应携带相关证件和材料，前往车辆管理所办理过户手续，确保车辆所有权的合法转移。
完善书面协议：虽然书面协议不能替代过户手续，但可以作为双方交易的补充证据。在协议中，应明确约定车辆的所有权转移时间、责任划分、违约责任等事项，以降低潜在风险。
保留交易凭证：包括购车发票、车辆登记证、行驶证等，这些凭证在后续处理车辆相关事务时可能会用到。
综上所述，虽然书面协议在一定程度上可以明确双方的权利和义务，但并不能完全替代过户手续。为了保障您的合法权益和降低潜在风险，我建议您尽快与买方办理车辆过户手续。希望这些解答能对您有所帮助。