针对您提出的问题，即“父亲已去世，现在母亲要做手术，儿子签名但女儿不同意的话，医生是否可以照做手术”，我们可以从法律的角度进行详细分析。

首先，我们要明确的是，在一般情况下，医疗机构在进行手术前，需要获得患者或其近亲属的明确同意，并签署手术知情同意书。这是对患者知情同意权的一种尊重和保护。然而，在特定紧急情况下，法律也赋予了医疗机构一定的紧急救治权。

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，特别是第一千二百二十条，它明确指出：“因抢救生命垂危的患者等紧急情况，不能取得患者或者其近亲属意见的，经医疗机构负责人或者授权的负责人批准，可以立即实施相应的医疗措施。” 这一条款为医疗机构在紧急情况下进行救治提供了法律依据。

进一步地，《最高人民法院关于审理医疗损害责任纠纷案件适用法律若干问题的解释》第十八条对“不能取得患者或者其近亲属意见的”情形进行了详细列举，其中包括“近亲属达不成一致意见的”。这意味着，在患者生命垂危且近亲属之间无法就手术达成一致意见的情况下，医疗机构在获得相关负责人批准后，有权立即实施手术。

现在，我们回到您提出的具体情境：父亲已去世，母亲要做手术，儿子同意但女儿不同意。如果母亲的情况属于生命垂危且需要紧急手术，而女儿的反对导致无法及时获得所有近亲属的同意，那么根据上述法律规定，医疗机构在评估情况后，如果认为手术是必要的且符合紧急救治的条件，可以经过医疗机构负责人或授权负责人的批准，立即实施手术。

当然，这并不意味着医疗机构可以随意忽视患者或近亲属的意愿。在可能的情况下，医疗机构应尽最大努力与所有近亲属进行沟通，解释手术的必要性、风险和可能的后果，以争取他们的理解和同意。但在紧急情况下，为了保障患者的生命安全和健康，医疗机构有权在获得相关批准后进行手术。

综上所述，如果母亲的情况符合紧急救治的条件，且医疗机构已经尽到了合理的沟通义务但无法获得所有近亲属的同意，那么医生在获得医疗机构负责人或授权负责人的批准后，是可以进行手术的。