对方扣押电动车的行为属于违法行为。以下从多个角度进行分析：

1. 法律性质角度：

   • 偷摘三个瓜的行为，虽然可能构成轻微的违法行为或违反道德规范，但这并不赋予对方扣押他人财物的权利。扣押财物属于对他人财产权的侵犯，除非有法律明确规定的情形（如执法机关依法扣押），否则任何个人或组织都无权擅自扣押他人财物。

2. 权利救济角度：

   • 如果对方认为偷摘瓜的行为造成了损失，应当通过合法途径寻求救济，如向公安机关报案、向法院提起民事诉讼要求赔偿等。擅自扣押电动车不仅无法有效解决问题，还可能引发新的法律纠纷，如侵犯财产权纠纷。

3. 法律后果角度：

   • 对方擅自扣押电动车的行为，可能面临法律责任。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵犯他人财产权的，应当承担侵权责任，包括返还财产、赔偿损失等。如果情节严重，还可能构成《中华人民共和国刑法》中的侵占罪或其他相关犯罪，面临刑事处罚。

4. 实际操作建议角度：

   • 对于你而言，如果电动车被对方扣押，应当首先尝试与对方协商解决，要求对方立即返还电动车。如果协商无果，可以向公安机关报案，请求公安机关介入调查并处理。同时，你也可以考虑向法院提起民事诉讼，要求对方返还电动车并赔偿因扣押造成的损失。

行动建议：

• 立即与对方沟通，要求返还电动车，并保留好相关证据（如沟通记录、现场照片等）。
• 如果对方拒绝返还，及时向公安机关报案，并配合公安机关的调查工作。
• 如有必要，咨询专业律师（即我，祁威律师，专注于民间借贷、侵权纠纷等多个领域），了解具体的法律救济途径和策略，以维护自己的合法权益。

在处理此类纠纷时，务必保持冷静和理性，通过合法途径解决问题，避免采取过激行为或违法手段。