摘取他人西瓜未拿走但被抓，可能面临治安管理处罚，若西瓜价值较大还可能涉及刑事责任，同时需承担民事赔偿责任。具体分析如下：

1. 治安管理处罚角度
   根据《治安管理处罚法》第四十九条，盗窃公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。
   即使西瓜未被拿走，但行为已构成“盗窃未遂”或“盗窃既遂”（若西瓜已脱离原主人控制范围，例如被摘下后放置在现场其他位置），仍可能被认定为违反治安管理的行为。具体处罚需结合西瓜价值、行为情节（如是否多次作案、是否使用工具等）综合判断。

2. 刑事责任角度
   若西瓜价值达到当地“盗窃罪”的立案标准（通常为1000元至3000元以上，具体以各省规定为准），则可能构成《刑法》第二百六十四条规定的盗窃罪。
   即使未遂，根据《刑法》第二十三条，对于未遂犯可以比照既遂犯从轻或减轻处罚。但若价值较低，一般不追究刑事责任。

3. 民事赔偿责任角度
   无论是否受到行政或刑事处罚，根据《民法典》第一千一百八十四条，行为人均需赔偿西瓜的实际损失（如市场价值）。若西瓜因摘取行为损坏（如摔碎、腐烂），还需赔偿间接损失。

建议：

• 主动向瓜主道歉并赔偿损失，争取谅解；
  
• 若被公安机关调查，如实说明情况，配合调查；
  
• 若对处罚或赔偿有异议，可依法申请行政复议或提起民事诉讼。
  

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