当未成年骑电动车不慎撞上路边停放的车辆时，应当按照以下步骤处理：

一、确保安全

1. 紧急停车：立即停下电动车，如果电动车有危险警示灯，应开启此功能，并在车后放置警示标志，以防发生二次事故。
2. 检查伤情：确认自己、电动车上的乘客以及被撞车辆周围是否有人受伤。如果有人受伤，特别是伤势严重时，应立即拨打120急救电话。

二、判断责任与记录现场

1. 判断责任：
   • 观察被撞车辆是否合法停放在划定的停车位内。如果车辆合规停放，骑车人可能需承担主要或全部责任。
   • 如果车辆违规停放且没有设置警示标志，那么违停车辆可能需承担次要责任，而骑车人仍需承担主要责任。
2. 记录现场情况：
   • 详细记录事故发生的时间、地点、天气情况以及双方当事人的信息。
   • 使用手机或相机多角度拍摄事故现场，包括碰撞部位、车辆损坏细节以及整体环境，这些照片将作为后续处理的重要依据。

三、协商处理或报警

1. 尝试协商：
   • 如果双方对责任没有争议且损失较小，可以尝试自行协商损害赔偿事宜，并撤离现场。
   • 建议通过文字信息（如短信或微信）明确协商结果，并保存相关证据。
2. 报警处理：
   • 如果存在争议或损失较大，应立即拨打122交通事故报警电话。
   • 交警到达现场后，会进行调查并出具交通事故责任认定书，这是后续处理的重要依据。

四、法律责任与赔偿

1. 法律责任：
   • 根据相关法律法规，保险公司将在机动车第三者责任强制保险责任限额范围内进行赔偿。不足部分，将按照各自过错的比例分担责任。
   • 未成年骑车人及其监护人需根据责任认定承担相应的赔偿责任。如果涉及违停车辆，其驾驶员也需承担相应责任。
2. 赔偿流程：
   • 双方当事人可以协商赔偿事宜，包括车辆维修费用、医疗费用等。
   • 如果协商未果，可以通过司法程序解决争议。法院将依据证据和法律法规作出判决。

五、后续跟进与保险理赔

1. 关注维修进度：如果事故导致车辆需要维修，应关注维修的进度和质量。
2. 保险理赔：及时向保险公司报案，并提供相关证明材料（如事故照片、责任认定书等）。配合保险公司的查勘定损工作，以便获取理赔款项。
3. 法律途径：在赔偿或保险理赔过程中出现纠纷且无法协商解决时，可以考虑向人民法院提起民事诉讼来维护自己的合法权益。

注意事项

• 在整个处理过程中，未成年骑车人及其监护人应保持冷静，避免与被撞方发生争执或冲突。
• 妥善保管所有与事故相关的证据材料，以便后续使用。
• 及时通知保险公司并按照其要求进行后续处理。如果未成年骑车人没有保险，其监护人应承担相应的赔偿责任。

总之，当未成年骑电动车撞上路边停放的车辆时，应冷静处理并遵循上述步骤，以确保双方的权益得到妥善处理。同时，也提醒未成年人在骑行电动车时要遵守交通规则，确保自身和他人的安全。