关于用工单位超出多大年龄不能入职的问题，这主要涉及到我国劳动法中关于聘用年龄的规定。以下是从不同角度进行的详细分析：
最低就业年龄限制：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第十五条，用人单位不得招用未满十六周岁的未成年人。这是为了保护未成年人的身心健康和接受义务教育的权利。
- 在特定情况下，如文艺、体育和特种工艺单位，在遵守国家相关规定并保障未成年人接受义务教育权利的前提下，可以招用未满十六周岁的未成年人，但必须履行审批手续。
最高工作年龄（退休年龄）的说明：
- 我国劳动法并未直接规定统一的最高工作年龄限制，而是通过法定退休年龄制度来规范劳动关系的变化。
- 目前，我国法定的企业职工退休年龄为男性60周岁，女性工人50周岁，女性干部55周岁。劳动者达到法定退休年龄并开始享受基本养老保险待遇时，劳动合同通常自动终止。
- 此后若继续工作，双方应签订劳务合同而非劳动合同，因为此时劳动者已不属于劳动法意义上的“劳动者”，而是属于提供劳务的一方。
关于超龄人员入职的特别说明：
- 对于已达退休年龄但未享受养老保险待遇的人员，其与用人单位的关系在不同地区存在不同认定。有些地区可能视为劳动关系，有些地区则可能视为劳务关系。这需要根据当地的法律法规和司法实践来处理。
- 即使劳动者超过了法定退休年龄，但如果其仍然具备劳动能力且愿意继续工作，用人单位在与其签订劳务合同时，也应明确双方的权利和义务，以避免潜在的纠纷。
综合建议：
- 用人单位在招聘时应严格遵守劳动法关于聘用年龄的规定，避免招用童工和违规雇佣超龄人员。
- 对于接近退休年龄或已达退休年龄但希望继续工作的劳动者，用人单位应与其明确劳动关系或劳务关系的性质，并签订相应的合同。
- 如果用人单位对聘用年龄或劳动关系认定存在疑问，建议及时咨询专业律师或当地劳动部门，以确保合规经营和员工的合法权益。
希望以上分析能对您有所帮助。如果您在劳动工伤领域还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。