酒馆噪音扰民问题，主要涉及环保部门、公安机关和城市管理部门（城管）的共同管理。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
环保部门：
- 主要职责：环保部门负责环境噪声污染的监测和监管。如果酒馆的噪音（如音响设备、顾客喧哗等）超过了国家规定的环境噪声排放标准，环保部门有权进行调查、检测，并要求酒馆采取整改措施，如安装隔音设备、调整营业时间或控制音量等。
- 法律依据：依据《中华人民共和国噪声污染防治法》等相关法律法规，环保部门对超标噪音进行查处，并要求相关单位或个人采取措施降低噪音排放。
公安机关：
- 主要职责：公安机关根据《中华人民共和国治安管理处罚法》，负责处理社会生活噪声污染中干扰他人正常生活的行为。如果酒馆的噪音（特别是深夜的喧哗、吵闹等）严重干扰了周围居民的正常生活，公安机关有权进行现场处理，制止噪音行为，并依法进行处罚，包括警告和罚款。
- 适用情况：特别适用于酒馆使用高音广播喇叭、在公共场所组织产生噪音的活动，或者顾客在酒馆内大声喧哗、吵闹等情形。
城市管理部门（城管）：
- 主要职责：在一些地方，城管部门也承担部分噪音管理职责，特别是针对商业经营活动中产生的噪音问题。如果酒馆的噪音问题与其户外经营、店外摆放音响设备等有关，城管部门可以依据相关城市管理法规进行监督和处理，督促酒馆整改。
- 投诉流程：居民可以向当地城管部门投诉酒馆噪音问题，提供详细的噪音情况和发生时间等信息。城管部门会根据噪音的具体情况，将投诉转交给相应的主管部门进行处理，或者直接进行现场处理。
居民应对措施：
- 首先尝试协商：居民在遭受酒馆噪音扰民时，应首先尝试与酒馆协商解决问题，通过友好沟通寻求解决方案，如要求酒馆控制音量、调整营业时间等。
- 向相关部门投诉：若协商无果，居民可以通过电话、网络等渠道向当地环保部门、公安机关或城管部门投诉，并提供详细的噪音情况和相关证据，如录音、视频等。
- 收集证据：在举报时，居民应注意收集相关证据，以便相关部门能更准确地认定和处理酒馆扰民问题。证据可以包括噪音产生的具体时间、噪声大小的相关记录、现场照片或视频等。
法律依据补充：
- 根据《中华人民共和国噪声污染防治法》的相关规定，文化娱乐等场所的经营管理者应当采取有效措施，防止、减轻噪声污染。如果酒馆未采取有效措施导致噪音扰民，将承担相应的法律责任。
- 《中华人民共和国治安管理处罚法》明确规定，违反关于社会生活噪声污染防治的法律规定，制造噪声干扰他人正常生活的，会受到相应的法律处罚，包括警告和罚款等。
综上所述，酒馆噪音扰民问题涉及多个部门的管理职责。居民在遭受噪音扰民时，应依法向相关部门投诉并提供详细证据，以维护自身的合法权益。同时，各部门也应根据各自职责，加强对酒馆噪音的监管和查处力度，共同营造安静、舒适的生活环境。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。