营运客车超员100%的处罚，主要依据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定进行，具体处罚措施如下：
罚款与记分：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十二条，公路客运车辆载客超过额定乘员的，处二百元以上五百元以下罚款；超过额定乘员百分之二十或者违反规定载货的，处五百元以上二千元以下罚款。对于超员100%的情况，显然已经远超额定乘员的百分之二十，因此将面临五百元以上二千元以下的罚款。
- 同时，根据《道路交通安全违法行为记分管理办法》，驾驶公路客运汽车载人超过核定人数百分之百以上的，一次记12分。这意味着驾驶员的驾驶证将被扣留，并需要参加满分学习和考试，合格后才能重新取得驾驶资格。
其他可能的处罚：
- 除了罚款和记分外，如果超员行为导致了交通事故或者存在其他严重情节，如多次超员、拒不改正等，驾驶员还可能面临更严厉的处罚，包括但不限于吊销驾驶证、行政拘留等。
- 如果超员行为构成了危险驾驶罪，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，驾驶员还可能面临刑事处罚，包括拘役和罚金等。
对运输企业的处罚：
- 如果营运客车的超员行为是由于运输企业的管理不善或故意纵容导致的，那么运输企业也可能面临相应的处罚。根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，运输企业可能会被责令整改、罚款，甚至被吊销经营许可证等。
法律背景与建议：
- 法律背景：营运客车超员是严重的交通违法行为，不仅危及乘客的生命安全，也影响道路交通秩序和安全。因此，法律对超员行为制定了严格的处罚措施，以维护公共安全和交通秩序。
- 建议：作为驾驶员或运输企业，应严格遵守交通法规，确保车辆不超员、不超速、不疲劳驾驶等。同时，应加强对驾驶员的安全教育和培训，提高他们的安全意识和法律意识。如果发现超员行为，应及时制止并报告相关部门，以避免发生交通事故和承担法律责任。
可能面临的法律后果：
- 如果因超员行为导致交通事故，驾驶员和运输企业可能需要承担民事赔偿责任，包括赔偿乘客的医疗费用、误工费、残疾赔偿金等。
- 如果超员行为构成犯罪，驾驶员还可能面临刑事处罚，这将对其个人声誉和职业生涯产生严重影响。
总结与提醒：
营运客车超员100%将面临严厉的处罚，包括罚款、记分、吊销驾驶证甚至刑事处罚等。因此，我强烈建议驾驶员和运输企业严格遵守交通法规，确保车辆安全运营。如果您有任何关于交通运输领域的法律问题或疑虑，请随时向我咨询，我将竭诚为您提供专业的法律帮助。