结论：酒店因卫生问题导致您退房且拒绝退款的行为，可能构成违法，具体取决于实际情况和合同条款。以下从不同角度为您详细分析：
一、从合同法的角度分析
合同义务：
- 根据《中华人民共和国民法典》中关于租赁合同（酒店住宿可视为一种短期租赁）的相关规定，酒店作为出租方，有义务提供符合卫生、安全等基本条件的住宿环境。
- 如果酒店未能履行这一基本义务，导致您无法正常使用住宿服务，那么酒店可能构成违约。
违约责任：
- 在酒店违约的情况下，您有权要求酒店承担违约责任，包括但不限于退款、赔偿损失等。
- 如果酒店拒绝退款，您可以依据合同条款或相关法律规定，通过法律途径维护自己的权益。
二、从消费者权益保护法的角度分析
消费者权益：
- 作为消费者，您享有安全权、知情权、选择权、公平交易权等基本权利。
- 酒店提供的住宿环境不符合卫生标准，侵犯了您的安全权和公平交易权。
维权途径：
- 您可以先与酒店协商，要求退款或采取其他补救措施。
- 如果协商无果，您可以向当地的消费者协会或相关监管部门投诉，寻求帮助。
- 必要时，您还可以通过法律途径提起诉讼，要求酒店承担相应的法律责任。
三、实际操作建议
收集证据：
- 在退房前，尽量拍摄照片或视频作为证据，证明酒店的卫生状况确实存在问题。
- 保留好与酒店的沟通记录，如聊天记录、电话录音等，以备后续维权之需。
与酒店协商：
- 尝试与酒店进行友好协商，说明情况并要求退款。
- 如果酒店态度强硬，您可以明确告知其可能面临的法律后果，以促使其改变态度。
寻求外部帮助：
- 如果协商无果，您可以向当地的消费者协会、旅游监管部门或市场监管部门投诉。
- 这些部门通常会介入调查，并协调双方解决纠纷。
考虑法律途径：
- 如果上述方法均无法解决问题，您可以考虑通过法律途径提起诉讼。
- 在提起诉讼前，建议您咨询专业律师（如我），以了解具体的法律程序和可能面临的法律后果。
最后，酒店因卫生问题导致您退房且拒绝退款的行为，确实可能构成违法。在处理此类纠纷时，建议您保持冷静、收集证据，并尝试通过协商、投诉或法律途径来维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。