结论：收取土地承包定金后没地给人家，即便愿意退款但暂没钱，这种情况一般不构成诈骗，但可能涉及民事违约责任。

一、关于是否构成诈骗的分析

1. 诈骗的构成要件：诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。其构成要件包括：主观上具有非法占有的目的；客观上实施了虚构事实或隐瞒真相的行为；骗取了数额较大的公私财物；且行为与结果之间存在因果关系。

2. 本案情况分析：

   • 主观方面：从您的描述来看，您愿意退款，只是暂时没钱，这表明您并没有非法占有对方定金的故意。
   • 客观方面：您收取定金后没地给人家，这可能构成违约，但并未直接表明您实施了虚构事实或隐瞒真相的行为来骗取定金。
   • 因果关系：由于您愿意退款，只是暂时无法履行，因此并未直接造成对方财产损失的后果（至少从您的描述中未看出有不可挽回的财产损失）。

综合判断：根据上述分析，您的情况一般不符合诈骗罪的构成要件，因此不构成诈骗。

二、关于可能涉及的民事责任

1. 违约责任：您收取了对方的定金，但未能按照约定提供土地，这构成了违约。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，您应当承担违约责任，包括退还定金、赔偿损失等。

2. 定金罚则：如果双方在合同中约定了定金罚则（即收受定金的一方不履行约定的债务的，应当双倍返还定金），那么您可能需要承担双倍返还定金的责任。但这一责任的具体承担还需根据合同的具体条款和实际情况来判断。

3. 赔偿损失：除了退还定金外，如果对方因您的违约行为遭受了其他损失（如寻找其他土地的费用、因错过种植季节而造成的损失等），您还可能需要承担赔偿损失的责任。

三、建议与措施

1. 与对方协商：建议您尽快与对方进行沟通，说明您目前的经济状况和退款计划，争取对方的谅解和理解。

2. 制定还款计划：根据您的经济状况，制定一个切实可行的还款计划，并尽快向对方履行。

3. 保留证据：在协商和还款过程中，注意保留好相关证据（如聊天记录、转账记录、还款计划等），以备不时之需。

4. 寻求法律帮助：如果您在协商或还款过程中遇到困难或纠纷，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。

最后，虽然您的情况一般不构成诈骗，但违约责任也是不容忽视的。建议您尽快采取措施解决纠纷，避免事态进一步恶化。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。