结论：单位人事已完成调岗内部流程和法定备案，但您本人却不知情，这种情况下，调岗的合法性及能否撤销需分情况讨论。
分析如下：
调岗的合法性基础：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，包括工作岗位。这意味着，调岗原则上需要劳动者的同意。
- 如果调岗是基于生产经营的需要，且不违反法律法规、不降低劳动者的工资待遇、不具有侮辱性或惩罚性，且劳动者能够胜任新岗位，那么用人单位在履行了必要的告知和协商程序后，调岗可能是合法的。但在此案例中，您表示对调岗并不知情，这明显违反了协商一致的原则。
能否撤销调岗：
- 若调岗未经您同意：由于调岗原则上需要劳动者的同意，如果单位在未经您同意的情况下擅自调岗，且已完成内部流程和法定备案，这并不改变调岗未经协商一致的事实。您有权拒绝调岗，并可以要求单位恢复原岗位或协商其他解决方案。如果单位坚持调岗，您甚至可以考虑通过法律途径维护自己的权益，如申请劳动仲裁，要求确认调岗无效。
- 若调岗存在违法情形：如果调岗违反了法律法规（如降低了您的工资待遇、具有侮辱性或惩罚性等），或者单位在调岗过程中存在欺诈、胁迫等情形，那么调岗显然是非法的。在这种情况下，您不仅可以拒绝调岗，还可以要求单位承担相应的法律责任，包括赔偿损失等。
建议行动：
- 与单位沟通：首先，建议您与单位的人事部门或相关负责人进行沟通，明确表达您对调岗的不知情和不同意，并要求单位恢复原岗位或提供合理的解决方案。
- 收集证据：在沟通过程中，注意收集相关证据，如调岗通知、内部流程文件、法定备案材料等（如果可能的话），以及您与单位沟通的记录（如邮件、短信、录音等）。这些证据将在后续可能的法律程序中发挥重要作用。
- 申请劳动仲裁：如果单位拒绝恢复原岗位或提供合理解决方案，您可以考虑向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求确认调岗无效并恢复原岗位或获得相应的赔偿。
后续思考：在处理此类问题时，除了关注调岗的合法性和能否撤销外，还需要考虑调岗对您的工作和生活可能产生的影响，以及如何通过合法途径维护自己的权益。如果您对劳动仲裁流程或相关法律法规不熟悉，建议及时咨询专业律师（即我本人，张诗唯律师，专注于交通事故、劳动纠纷领域），以获得更具体的法律建议和帮助。