厂里随意克扣500元属于违法行为，您可以通过以下途径维护自身权益：

1. 明确法律依据
   根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十条及《工资支付暂行规定》第十五条，用人单位必须按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。未经劳动者同意，用人单位不得随意克扣工资，除非存在法定扣减情形（如代扣社保、个税、法院判决的赔偿等）。若厂方无法证明扣款合法性，则构成违法。

2. 维权步骤建议

   • 第一步：收集证据
     保留工资条、银行流水、考勤记录、劳动合同、厂方扣款通知或口头说明的录音等材料，证明厂方存在克扣行为及具体金额。
   • 第二步：与厂方协商
     携带证据与厂方人事或财务部门沟通，要求书面说明扣款理由。若厂方无法提供合法依据（如规章制度未公示、扣款未经民主程序等），可明确要求补发工资。
   • 第三步：投诉举报
     若协商无果，可向当地劳动监察大队投诉（可通过12333热线或官网查询地址），劳动部门将介入调查并责令厂方限期支付。
   • 第四步：申请仲裁
     若投诉未解决，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁（需在1年内提出），主张厂方支付被克扣工资及50%—100%的赔偿金（《劳动合同法》第八十五条）。

3. 注意事项

   • 避免因维权被报复：根据《劳动合同法》第三十八条，若厂方存在拖欠工资等违法行为，您可提出解除劳动合同并主张经济补偿（按工作年限，每满1年支付1个月工资）。
   • 保留书面证据：所有沟通尽量通过邮件、短信或书面形式进行，避免口头交涉无记录。
   • 及时行动：劳动争议有1年仲裁时效，建议尽快处理。

若您需要进一步帮助，可直接向我咨询具体操作细节或证据准备要点。