吃了变质食物，商家仅退款后，您仍然有权继续维权。以下是从不同角度为您详细分析：
一、法律背景与依据
根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。这意味着，如果商家销售的食品变质，即属于不符合食品安全标准的食品，您有权要求商家进行赔偿，而不仅仅是退款。
二、维权途径与建议
与商家协商：
- 在发现食品变质后，您首先可以与商家进行协商，要求商家除了退款外，还按照法律规定进行赔偿。
- 协商时，您可以保留好购物小票、食品照片等证据，以便在协商不成时作为维权依据。
向消费者协会投诉：
- 如果与商家协商无果，您可以向当地的消费者协会投诉，寻求消费者协会的帮助和支持。
- 消费者协会会介入调查，并根据调查结果进行调解或提出处理建议。
向市场监管部门举报：
- 您还可以向当地的市场监管部门举报商家的违法行为。
- 市场监管部门会对商家的经营行为进行调查，并根据调查结果依法对商家进行处罚。
提起诉讼：
- 如果以上途径均无法解决问题，您还可以考虑向法院提起诉讼，要求商家承担法律责任。
- 在提起诉讼前，建议您咨询专业律师，了解诉讼流程和注意事项，以便更好地维护自己的合法权益。
三、可能面临的法律后果
- 如果商家被认定销售不符合食品安全标准的食品，除了需要承担民事赔偿责任外，还可能面临市场监管部门的行政处罚，如罚款、没收违法所得等。
- 在极端情况下，如果商家的行为构成犯罪，如生产、销售有毒、有害食品罪等，商家还可能面临刑事处罚。
四、实际操作中的注意事项
- 保留证据：在维权过程中，保留好购物小票、食品照片、与商家的沟通记录等证据至关重要。这些证据将有助于证明您的权益受到了侵害，并支持您的赔偿请求。
- 及时行动：一旦发现食品变质，应尽快与商家联系并采取行动。时间拖得越久，证据可能越难以保留，维权难度也可能增加。
- 理性维权：在维权过程中，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激行为或言语攻击商家，以免引发不必要的纠纷或冲突。
总结来说，吃了变质食物后，商家仅退款并不足以弥补您的损失。您有权继续维权，要求商家按照法律规定进行赔偿。在维权过程中，请保留好相关证据，并采取合适的途径和方式维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。