结论前置：婚后赠予自己孩子钱，签合同时孩子配偶没有签字，该赠予行为是否有效，需根据具体情况判断，一般情况下，若赠予合同符合法定形式且内容合法，即使孩子配偶未签字，赠予合同仍然有效。但若涉及特定财产（如夫妻共同财产）或存在其他特殊情况，则可能影响赠予合同的效力。

详细分析：

1. 赠予合同的成立与生效：

   • 赠予合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠予的合同。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，赠予合同自赠予人与受赠人达成合意时成立，并自成立时生效（除非法律另有规定或当事人另有约定）。
   • 在您描述的情况下，若赠予人（即您）与受赠人（即您的孩子）已就赠予事宜达成一致，并签订了书面赠予合同，且合同内容合法、不违反公序良俗，那么该赠予合同即成立并生效，无需孩子配偶的签字。

2. 涉及夫妻共同财产的情况：

   • 若您赠予的财产属于您与配偶的夫妻共同财产，那么根据《中华人民共和国民法典》的规定，处分夫妻共同财产需经配偶同意。但这一规定主要适用于夫妻之间的财产处分行为，对于赠予给第三方的行为，并不直接要求配偶签字同意。
   • 然而，若配偶能够证明赠予行为损害了其合法权益（如未经其同意擅自处分共同财产），则可能通过法律途径主张赠予行为无效或要求赔偿。但这种情况下的无效并非因为孩子配偶未签字，而是因为赠予行为本身违反了法律规定或损害了他人权益。

3. 特殊情况的考虑：

   • 若赠予合同中明确约定了需要孩子配偶的签字作为生效条件，那么在该条件未满足前，赠予合同可能不生效。但这种情况较为少见，且需要合同中有明确的约定。
   • 另外，若赠予行为涉及其他法律关系（如赠予的财产存在权属争议、赠予行为违反法律法规的强制性规定等），则可能影响赠予合同的效力。

法律建议：

• 若您打算婚后赠予自己孩子钱，并签订赠予合同，建议明确合同内容、赠予财产的性质及来源，并确保合同内容合法、不违反公序良俗。
• 若赠予的财产属于夫妻共同财产，建议事先与配偶沟通并取得其同意，以避免后续可能出现的纠纷。
• 若对赠予合同的效力或签订过程存在疑问，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议。

可能法律后果：

• 若赠予合同有效且已履行，则受赠人（即您的孩子）将取得赠予财产的所有权。
• 若赠予合同被认定无效或存在其他纠纷，则可能涉及财产返还、赔偿等法律后果。具体后果需根据合同内容、赠予财产的性质及来源、纠纷原因等因素综合判断。