学徒不给工资是违反劳动法的。以下从不同角度为你详细分析：
法律关系认定
- 劳动关系角度：
- 如果学徒与用人单位之间形成了事实上的劳动关系，即学徒接受用人单位的管理，从事用人单位安排的有报酬的劳动，且该劳动是用人单位业务的组成部分，那么双方就构成了劳动关系。根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。因此，在这种情况下，学徒不给工资显然是违法的。
- 非劳动关系角度（如培训关系）：
- 如果学徒与用人单位之间主要是培训关系，学徒并未实际从事用人单位的业务工作，或者虽然从事了一定工作但并未获得报酬的约定，那么这种情况可能不构成劳动关系。然而，即便如此，如果双方有明确的约定（如培训期间给予一定生活补贴等），用人单位也应当履行约定。若用人单位未按照约定支付相关费用，也可能构成违约，学徒可以通过法律途径维护自己的权益。不过，这种情况下的法律适用和救济途径可能与劳动关系有所不同。
法律后果
- 对于构成劳动关系的：
- 用人单位未按时足额支付劳动报酬的，学徒可以向劳动行政部门投诉，劳动行政部门会责令用人单位限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
- 学徒还可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼，要求用人单位支付拖欠的工资及可能的赔偿金。
- 对于不构成劳动关系的：
- 如果双方有明确的约定且用人单位未履行，学徒可以通过协商、调解、仲裁（如果约定有仲裁条款）或诉讼等方式要求用人单位履行约定或承担违约责任。
实际操作建议
- 收集证据：
- 无论是否构成劳动关系，学徒都应当尽可能收集能够证明自己与用人单位之间存在关系（如工作记录、考勤记录、培训协议、工资约定等）以及用人单位未支付工资的证据。
- 协商解决：
- 在采取法律行动之前，学徒可以尝试与用人单位进行协商，看是否能够达成和解并解决问题。
- 寻求法律帮助：
- 如果协商无果，学徒可以向我这样的专业律师咨询，了解自己的权益和可能的救济途径，并根据律师的建议采取相应的法律行动。
总之，学徒不给工资是否违反劳动法取决于双方之间的法律关系。如果构成劳动关系，则用人单位必须支付工资；如果不构成劳动关系但双方有约定，则用人单位也应当履行约定。在任何情况下，学徒都有权维护自己的合法权益。如果你有进一步的法律问题或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询。