针对您提出的“餐馆没有健康证或办的是假证罚款多少钱”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、无健康证从事餐饮服务的罚款情况

根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，如果餐馆安排未取得健康证明的人员从事接触直接入口食品的工作，首先会被责令改正并给予警告。若拒不改正，将面临五千元以上五万元以下的罚款。同时，情节严重时，还可能被责令停产停业，甚至吊销许可证。

另外，如果餐馆同时属于公共场所范畴，根据《公共场所卫生管理条例实施细则》的规定，安排未获得有效健康合格证明的从业人员从事直接为顾客服务工作，将被责令限期改正并给予警告，同时处以五百元以上五千元以下罚款。若逾期不改正，罚款金额将提升至五千元以上一万五千元以下。

二、办理假健康证的罚款情况

办理假健康证属于违法行为，其性质比无健康证更为严重。虽然具体的罚款数额可能因地区和具体情况而有所不同，但一般来说，办理假证会面临更严厉的处罚，包括但不限于高额罚款、停产停业、吊销许可证等。此外，如果假证的使用导致了食品安全事故或其他严重后果，相关责任人还可能面临刑事责任。

三、建议与指导

为了避免不必要的法律风险和经济损失，我强烈建议餐馆务必重视健康证的办理与持有。健康证是确保食品安全和公共卫生的重要凭证，也是遵守法律法规、保障消费者权益的必要举措。餐馆应确保所有从事接触直接入口食品工作的员工都持有有效的健康证，并定期进行健康检查。

综上所述，餐馆没有健康证或办的是假证将面临严格的法律制裁。为了确保餐饮服务的合法性与安全性，请务必遵守相关法律法规，及时办理并持有有效的健康证。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向专业人士寻求帮助。