针对“跟包工头做完工不给钱怎么写诉讼请求”这一问题，核心结论是：撰写诉讼请求需明确主体信息、诉讼请求事项、事实与理由，并附上相关证据材料。以下是具体撰写步骤和要点：

1. 明确主体信息：

   • 原告信息：写明你的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式等基本信息。
   • 被告信息：写明包工头的姓名、性别、工作单位、住所等信息，如果包工头有明确的用人单位或挂靠单位，也可以考虑将其列为共同被告，以便更好地保障你的权益。

2. 诉讼请求事项：

   • 请求判令被告支付拖欠的工资：明确写出包工头拖欠你的具体金额，包括本金及可能的利息或违约金（如果有约定的话）。
   • 请求判令被告承担诉讼费用：通常包括案件受理费等因诉讼产生的合理费用。

3. 事实与理由：

   • 详细陈述事实：说明你与包工头之间的劳动关系或劳务关系，包括工作的时间、地点、内容、约定的报酬等。
   • 阐述拖欠情况：说明包工头拖欠工资的具体时间、金额及原因，如果有多次催讨的记录，也可以一并说明。
   • 引用法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》或《保障农民工工资支付条例》等相关法律法规，说明包工头拖欠工资的行为是违法的，你有权要求其支付拖欠的工资。

4. 附上相关证据材料：

   • 工作证明：如工作证、工作服、考勤记录等，证明你与包工头之间存在劳动关系或劳务关系。
   • 工资约定证明：如劳动合同、工资条、口头约定的录音等，证明你与包工头之间约定的报酬金额。
   • 拖欠证明：如包工头出具的欠条、聊天记录、短信记录等，证明包工头拖欠你工资的事实。

示例诉讼请求书框架：

民事起诉状

原告：XXX，性别，年龄，民族，职业，工作单位，住所，联系方式。

被告：XXX（包工头姓名），性别，工作单位，住所，联系方式。

诉讼请求：
1. 请求判令被告支付拖欠原告的工资人民币XXX元及利息（或违约金）XXX元；
2. 请求判令被告承担本案的诉讼费用。

事实与理由：
原告于XXXX年XX月至XXXX年XX月在被告处从事XXX工作，双方约定工资为每月XXX元。然而，被告自XXXX年XX月起开始拖欠原告工资，至今已拖欠人民币XXX元。原告多次催讨无果，特向法院提起诉讼，请求依法判令被告支付拖欠的工资及利息（或违约金），并承担本案的诉讼费用。

此致
XXX人民法院

具状人：XXX
XXXX年XX月XX日

在撰写诉讼请求书时，请务必确保所有信息的准确性和完整性，并附上相关证据材料以支持你的诉求。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。