持刀划伤脖子造成轻伤二级的赔偿标准，需结合人身损害赔偿项目及具体案情综合确定，赔偿金额通常在数万元至数十万元不等，具体需根据实际损失和证据情况计算。以下从赔偿项目、计算标准、影响因素三个角度展开说明：

一、赔偿项目及计算标准

根据《民法典》第1179条及《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》，轻伤二级的赔偿项目主要包括：

1. 医疗费：包括抢救费、住院费、手术费、药费等实际支出，需凭发票、病历等证据主张。
2. 误工费：根据受害人的误工时间和收入状况计算。误工时间以医疗机构出具的证明为准；收入状况按实际减少的收入计算（有固定收入的按工资标准，无固定收入的按近三年平均收入或当地同行业平均工资）。
3. 护理费：根据护理人员的收入状况和护理期限计算。护理期限以医疗机构或鉴定机构意见为准；护理人员有收入的按误工费标准计算，无收入的参照当地护工劳务报酬标准。
4. 交通费：受害人及必要陪护人员因就医或转院治疗实际发生的费用，需凭票据主张。
5. 营养费：根据受害人伤残情况参照医疗机构意见确定，一般按每天30-50元标准计算。
6. 住院伙食补助费：参照当地国家机关一般工作人员出差伙食补助标准计算（通常为每天50-100元）。
7. 残疾赔偿金（若构成伤残）：轻伤二级一般不构成伤残，但若经鉴定构成十级伤残，则需按受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入标准，自定残之日起按20年计算（60周岁以上每增加1岁减少1年，75周岁以上按5年计算）。
8. 精神损害抚慰金：轻伤二级原则上不支持，但若加害人主观恶意明显（如持刀威胁、多次伤害等），法院可能酌情支持5000-20000元。

二、影响赔偿金额的关键因素

1. 地区差异：不同省份的城镇居民人均可支配收入、护工报酬标准等存在差异，直接影响残疾赔偿金、护理费等项目的金额。例如，北京、上海等一线城市的赔偿标准通常高于中西部地区。
2. 伤情恢复情况：若受害人因伤导致长期误工或需要持续护理，赔偿金额会相应增加；反之，若恢复较快，赔偿金额可能降低。
3. 加害人过错程度：若加害人存在故意伤害、持凶器伤害等情节，法院可能提高赔偿比例；若受害人存在过错（如挑衅、互殴），可能减轻加害人责任。
4. 证据充分性：医疗费、误工费等项目需提供发票、工资流水、护理协议等证据，证据不足可能导致部分赔偿项目无法支持。

三、实务建议

1. 及时固定证据：受伤后立即报警并就医，保留所有医疗票据、病历、诊断证明等材料；若因伤误工，需让单位出具误工证明及工资流水。
2. 协商与诉讼结合：可先与加害人协商赔偿，若协商不成，可向法院起诉并申请伤残鉴定（若可能构成伤残）；诉讼中可主张医疗费、误工费等实际损失，并要求加害人承担诉讼费。
3. 注意诉讼时效：人身损害赔偿的诉讼时效为3年，自知道或应当知道权利受损之日起计算，逾期可能丧失胜诉权。

若您或家人遭遇此类情况，可直接向我咨询具体赔偿计算及维权策略，我会结合您的案情和当地标准提供详细方案。