您好，关于您提出的“自己开店是否可以叫外籍配偶帮忙”的问题，这涉及到外籍配偶在中国就业的法律规定以及您店铺的运营情况，我来为您详细解答。

首先，根据我国的法律规定，外籍配偶在中国就业必须持有有效的工作类居留许可。这意味着，如果您的外籍配偶想要在您的店铺中帮忙，她需要先获得相应的工作许可和居留许可。否则，将构成非法就业，您作为雇主也将面临法律责任。

接下来，我们分情况讨论：

1. 如果您的店铺是个体工商户或小型企业：

   • 您需要确保外籍配偶已经获得了合法的工作许可和居留许可。
   • 在获得许可后，您可以根据店铺的实际需求，安排外籍配偶在店铺中从事合适的工作。

2. 关于工作许可和居留许可的申请：

   • 外籍配偶需要向中国的出入境管理机构申请工作许可，这通常需要提供一系列的材料，如护照、签证、工作合同、健康证明等。
   • 同时，她还需要申请工作类居留许可，以便在中国合法居留和工作。

3. 注意事项：

   • 请您务必确保外籍配偶的就业行为完全符合中国的法律法规，避免任何非法就业的情况。
   • 如果您对申请工作许可和居留许可的流程不熟悉，建议您咨询当地的出入境管理机构或专业的法律服务机构，以获取准确的指导和帮助。

4. 店铺运营与外籍配偶的协助：

   • 在获得合法许可后，外籍配偶可以在您的店铺中提供协助，如客户服务、销售支持、店铺管理等。
   • 但请注意，她的工作内容应与她的工作许可和居留许可相符，不得从事超出许可范围的活动。

综上所述，您可以在自己开店的情况下叫外籍配偶帮忙，但前提是她必须获得合法的工作许可和居留许可。为了确保合规性，我建议您在安排外籍配偶工作前，先咨询当地的出入境管理机构或专业的法律服务机构，以获取详细的指导和帮助。希望这个解答能对您有所帮助！如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。