可以开店。夫妻一方是中国人、另一方是外国人的情况下开店，主要涉及市场准入、行业资质、外资限制（如有）及登记注册等法律问题，具体分析如下：

1. 市场准入与行业资质
   开店首先需符合中国《市场主体登记管理条例》及行业相关法规。若经营行业无外资限制（如普通零售、餐饮、咨询服务等），夫妻可共同以自然人身份或设立公司形式开店。

   • 自然人经营：若以个体工商户形式经营，通常需中国籍配偶作为负责人登记，但外国配偶可作为共同经营者参与（需提供婚姻证明等文件）。
     
   • 公司形式：若设立有限责任公司，外国配偶可作为股东（需符合外资准入规定），但需注意部分行业（如教育、医疗、金融等）对外资持股比例或经营范围有限制，需提前查询《外商投资准入特别管理措施（负面清单）》。

2. 外资限制与审批
   若经营行业涉及外资限制（如上述负面清单行业），需满足以下条件之一：

   • 外国配偶通过中国籍配偶代持股份（需签订合法代持协议并明确权责）；
     
   • 申请外商投资企业审批（需向商务部门提交可行性研究报告、章程等文件，审批周期较长）；
     
   • 调整经营范围至非限制领域（如将“国际学校”改为“语言培训中心”）。

3. 登记注册与文件准备
   无论选择个体工商户还是公司形式，均需准备以下材料：

   • 夫妻双方身份证明（中国籍配偶提供身份证，外国配偶提供护照及有效签证）；
     
   • 婚姻证明（需经公证认证，如结婚证翻译件并加盖中国驻外使领馆认证章）；
     
   • 经营场所证明（房产证或租赁合同）；
     
   • 公司章程（如设立公司）或经营协议（如个体工商户）。
     注：若外国配偶作为股东，还需提供资金来源证明及外汇登记文件。

4. 税务与合规建议

   • 税务登记：开店后需在30日内办理税务登记，按经营类型缴纳增值税、企业所得税或个人所得税；
     
   • 外汇管理：若外国配偶投入资金，需通过银行合规渠道汇入，并办理外汇登记；
     
   • 劳动合规：雇佣员工需签订劳动合同、缴纳社保，避免劳务纠纷。

总结：夫妻可共同开店，但需根据行业选择合适形式（个体工商户或公司），提前确认外资限制，并准备完整登记材料。若涉及复杂外资结构或行业审批，建议进一步沟通具体经营内容，我可协助梳理合规路径。