结论：是否要重新签订合同，需根据新合同的具体内容、公司撤柜对您工作的影响以及您个人的职业规划等多方面因素综合判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、新合同内容分析
合同条款变更：
- 仔细审查新合同中的各项条款，特别是与原合同相比有变更的部分，如工作地点、工作时间、薪资待遇、福利待遇、合同期限、违约责任等。
- 评估这些变更是否对您有利，或者是否在您可接受的范围内。例如，如果新合同将工作地点变更到更远的地方，且没有提供相应的交通补贴或住宿安排，这可能对您不利。
撤柜相关条款：
- 关注新合同中是否包含关于公司撤柜的特别条款，如撤柜后的工作安排、经济补偿、合同解除条件等。
- 确保这些条款明确、合理，并能够保障您的合法权益。例如，如果公司撤柜导致您失业，新合同应明确规定公司应支付的经济补偿标准。
二、公司撤柜对您工作的影响
工作稳定性：
- 评估公司撤柜对您工作稳定性的影响。如果撤柜是暂时的，且公司有明确的复业计划，那么重新签订合同可能是一个合理的选择。
- 如果撤柜是长期的，甚至可能导致公司关闭，那么您需要谨慎考虑是否重新签订合同，以免陷入更不利的境地。
职业发展：
- 考虑公司撤柜对您职业发展的影响。如果撤柜后您能够获得更好的职业发展机会，如晋升、转岗到更有前景的部门等，那么重新签订合同可能是有益的。
- 如果撤柜后您的职业发展受到限制，或者公司无法提供足够的发展空间，那么您可能需要考虑其他选择。
三、个人职业规划与选择
个人职业目标：
- 根据您的个人职业目标来评估是否重新签订合同。如果新合同与您的职业目标相符，且能够为您提供更好的发展平台，那么重新签订合同可能是合理的。
- 如果新合同与您的职业目标相悖，或者无法满足您的职业发展需求，那么您可能需要拒绝重新签订合同，并寻找其他更适合的工作机会。
个人经济状况：
- 考虑您的个人经济状况。如果重新签订合同后您的薪资待遇、福利待遇等能够得到保障，且不会对您的生活造成太大影响，那么重新签订合同可能是可行的。
- 如果重新签订合同后您的经济状况会受到较大影响，如薪资降低、福利减少等，那么您需要谨慎考虑是否接受新合同。
四、法律建议与风险提示
法律咨询：
- 在决定是否重新签订合同前，建议您咨询专业律师（即我本人，任大文律师，专注于合同纠纷、建设工程领域），对新合同进行法律审查，确保您的合法权益得到保障。
风险提示：
- 如果您决定重新签订合同，请务必仔细阅读合同条款，特别是关于违约责任、合同解除条件等关键条款，以免陷入法律纠纷。
- 如果您拒绝重新签订合同，且公司因此解除与您的劳动关系，您有权要求公司支付经济补偿，并可以通过法律途径维护自己的合法权益。
总结与建议：是否要重新签订合同是一个复杂的决策过程，需要您综合考虑多方面因素。建议您在做出决定前，仔细审查新合同内容、评估公司撤柜对您工作的影响、考虑个人职业规划与选择，并咨询专业律师（即我本人）的意见。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。