针对您提出的“企业租房房东房租不开发票是否违法”的问题，我可以明确地告诉您：租房房东在收取租金后不开发票的行为是违法的。

首先，从法律层面来看，根据《中华人民共和国发票管理办法》的相关规定，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，在对外发生经营业务收取款项时，收款方应当向付款方开具发票。房屋租赁明确属于提供服务的经营活动范畴，因此，房东在收到租金后，有义务向租户（包括企业租户）开具相应的发票。

其次，开具发票不仅是房东作为纳税人的法定义务，也是租户合法取得租赁凭证、维护自身权益的重要依据。对于企业租户而言，发票更是报销、税务抵扣等财务活动的必要凭证。如果房东拒绝开具发票，将直接损害租户的合法权益，并在租户维权时可能面临缺乏有力证据支持的困境。

再者，房东不开发票还可能面临税务部门的处罚。税务机关将责令其限期改正，并可能没收非法所得，同时可并处1万元以下的罚款。如果房东存在偷逃税款的行为，还将面临更严重的处罚，包括补征税款、加收滞纳金，甚至可能构成犯罪被依法追究刑事责任。此外，不按规定开具发票还会影响房东的纳税信用评级，进而对其未来的经济活动造成不利影响。

作为企业租户，您有权要求房东开具正规的发票。如果房东拒绝开具，您可以首先尝试与房东进行友好沟通，明确说明开具发票的法律要求和重要性。如果沟通无果，您可以向当地税务部门进行反映或举报，以维护自己的合法权益和国家的税收秩序。同时，建议在签订租赁合同时就明确约定房东需开具发票的相关条款，从源头上确保双方权益得到保障。

综上所述，租房房东不开发票的行为是违法的，不仅损害了租户的权益，也可能导致房东面临法律制裁。因此，作为企业租户，您应积极要求房东开具发票，并在必要时采取相应措施维护自身权益。