核心结论：农民在田间被打且没有监控的情况下，仍可通过收集其他证据、及时报警、寻求法律援助等途径维护自身权益。以下从多个角度详细说明应对措施：

1. 立即报警并配合调查

• 报警的必要性：无论是否有监控，第一时间报警是关键。警方会进行现场勘查、询问目击者、调取周边可能存在的间接证据（如附近道路监控、手机定位等），并立案调查。
• 配合调查要点：向警方详细描述被打经过、对方特征（如外貌、口音、穿着）、是否有交通工具等，尽可能提供更多线索。即使没有直接监控，警方的调查记录也是后续维权的重要依据。

2. 收集其他证据

• 目击者证言：寻找现场或附近可能目击事件的人（如其他农民、路人），记录他们的联系方式并请其配合警方或法院作证。
• 医疗证据：立即前往医院就诊，保留病历、诊断证明、伤情照片等，证明受伤事实及与被打事件的关联性。
• 通讯记录：若被打前与对方有过通话、短信或社交软件交流，保存相关记录作为对方有敌意或挑衅的证据。
• 物证：如现场遗留的凶器、对方衣物碎片等，需及时交给警方处理。

3. 申请伤情鉴定

• 鉴定流程：向警方或法院申请法医鉴定，明确伤情等级（如轻微伤、轻伤、重伤）。伤情结果直接影响案件性质（治安案件或刑事案件）及赔偿金额。
• 鉴定重要性：伤情鉴定是主张医疗费、误工费、护理费等赔偿的核心证据，也是追究对方刑事责任的关键依据。

4. 寻求法律援助或提起诉讼

• 法律援助：若经济困难，可向当地法律援助中心申请免费律师帮助，或联系村委会、乡镇政府协助处理。
• 民事诉讼：若警方未立案或赔偿协商无果，可向法院提起民事诉讼，要求对方赔偿医疗费、误工费、精神损害抚慰金等。需准备起诉状、证据清单等材料。
• 刑事自诉：若伤情达轻伤以上且警方未立案，可向法院提起刑事自诉，追究对方故意伤害罪的刑事责任。

5. 利用社会资源协助

• 村委会或乡镇政府：请求村委会介入调解，或通过乡镇政府联系司法所、派出所协调处理。
• 媒体或公益组织：在合法合规的前提下，可通过媒体或公益组织曝光事件，引起社会关注，推动问题解决（需谨慎避免侵犯他人权益）。

6. 预防与后续保护

• 安装简易监控：建议在田间安装太阳能摄像头或便携式监控设备，降低未来类似事件的风险。
• 避免单独行动：田间劳作时尽量结伴，减少与他人冲突的机会。
• 学习法律知识：了解《治安管理处罚法》《刑法》中关于故意伤害的规定，增强自我保护意识。

总结：没有监控并不意味着无法维权，关键是通过报警、收集证据、申请鉴定等途径构建完整的证据链。若遇到困难，可随时向我咨询具体操作步骤或法律条文解读，我会根据您的具体情况提供详细指导。