结论：父母赠与儿子的钱，在儿子去世后，父母能否要回需视具体情况而定。以下从不同角度进行分析：

赠与行为的性质与完成情况

1. 赠与已完成：若父母已将钱款赠与儿子，且该赠与行为已经完成（例如，钱款已经转入儿子账户，且没有附加任何条件或义务），则该钱款的所有权即转移到儿子名下。在此情况下，除非存在法定撤销赠与的情形，否则父母通常不能要求返还。

2. 赠与未完成或附条件：如果赠与行为尚未完成（例如，钱款尚未转入儿子账户），或者赠与合同中附有特定条件或义务（如儿子需履行对父母的赡养义务等），则父母可能根据具体情况有权撤销赠与或要求儿子履行相应义务。

法定撤销赠与的情形

在赠与行为完成后，若存在以下法定情形，父母仍有权撤销赠与并要求返还钱款：

1. 严重侵害赠与人或赠与人近亲属的合法权益：如果儿子在世时严重侵害了父母或父母近亲属（如配偶、子女等）的合法权益，例如实施虐待、故意伤害等行为，父母可以在自知道或应当知道撤销事由之日起一年内行使撤销权。

2. 对赠与人有扶养义务而不履行：若儿子有能力却不履行对父母（赠与人）的扶养义务，父母同样有权在知道或应当知道撤销事由之日起一年内撤销赠与。

3. 不履行赠与合同约定的义务：如果赠与合同中明确约定了儿子需要履行一定的义务，而儿子未能履行该义务，父母亦可在法定期限内行使撤销权。

儿子去世后的继承问题

• 若父母未能成功撤销赠与，则该钱款将作为儿子的遗产进行继承。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，法定继承的第一顺序为配偶、子女、父母。因此，该钱款将在这些法定继承人之间进行分配。

实际操作建议

1. 保留证据：父母应保留好赠与钱款的相关证据，如转账记录、赠与合同等，以便在需要时证明赠与行为的存在及具体内容。

2. 及时咨询与行动：若父母认为存在法定撤销赠与的情形，应及时咨询专业律师（即向我咨询），并在法定期限内行使撤销权，以免错过时机。

3. 考虑家庭关系：在处理此类纠纷时，父母还应考虑家庭关系的和谐与稳定，尽量通过协商、调解等方式解决争议，避免对家庭关系造成进一步伤害。

总结：父母赠与儿子的钱，在儿子去世后能否要回，需根据赠与行为的完成情况、是否存在法定撤销赠与的情形以及儿子去世后的继承问题等多方面因素进行综合判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。