结论：员工在不知情的情况下帮助老板违法销售，其法律后果会因具体情况而异，但一般可能涉及行政处罚、刑事责任以及民事赔偿等方面。不过，如果员工确实不知情，且没有参与违法销售的决策或实施过程，其责任可能会相对较轻或免除。
分析：
行政处罚方面：
- 根据相关法律法规，对于违法销售行为，行政机关有权对涉事单位和个人进行行政处罚，如罚款、没收违法所得等。
- 如果员工确实不知情，且没有直接参与违法销售活动，行政机关在处罚时可能会考虑这一因素，减轻或免除对员工的处罚。但员工仍需配合调查，提供相关证据证明自己的不知情状态。
刑事责任方面：
- 如果违法销售行为构成犯罪，如非法经营罪、销售伪劣产品罪等，涉事人员可能面临刑事追究。
- 在刑事责任方面，不知情通常是一个重要的辩护理由。如果员工能够证明自己确实不知情，且没有参与违法销售的决策或实施过程，那么其刑事责任可能会被免除或减轻。然而，这需要员工提供充分的证据来支持自己的辩护理由。
民事赔偿方面：
- 如果违法销售行为给消费者或其他第三方造成了损失，涉事单位和个人可能需要承担民事赔偿责任。
- 在民事赔偿方面，员工如果确实不知情且没有过错，通常不需要承担赔偿责任。但如果员工在违法销售过程中起到了一定的辅助作用，或者因疏忽大意导致损失扩大，那么其可能需要承担一定的赔偿责任。
建议：
- 保留证据：员工应尽可能保留与违法销售行为无关的证据，如工作记录、通讯记录等，以证明自己的不知情状态。
- 积极配合调查：在行政机关或司法机关进行调查时，员工应积极配合，如实陈述事实，提供相关证据。
- 寻求法律帮助：如果员工面临行政处罚、刑事责任或民事赔偿等法律风险，建议及时寻求专业律师的帮助，以维护自己的合法权益。
举例：
假设某员工在一家公司工作，负责日常行政事务，对公司的销售业务并不了解。后来，公司因违法销售被查处，该员工也被卷入其中。如果该员工能够提供充分证据证明自己确实不知情，且没有参与违法销售的决策或实施过程，那么其可能免于行政处罚、刑事责任和民事赔偿。但具体结果还需根据案件具体情况和法律法规进行判断。
总之，员工在不知情的情况下帮助老板违法销售，其法律后果会因具体情况而异。如果员工确实不知情且没有过错，其责任可能会相对较轻或免除。但无论如何，员工都应积极配合调查，寻求法律帮助，以维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。