核心结论：法院出具的赡养老人协议若因未获老人签字而无效，可通过重新协商签订协议、通过诉讼解决赡养纠纷或申请法院确认协议效力等方式来应对。以下是具体分析：

1. 重新协商并签订协议

   • 法律依据：根据《民法典》相关规定，赡养协议应当是各方真实意思的表示，且需符合法律、行政法规的强制性规定。若原协议因未获老人签字而无效，首要步骤是重新与老人进行协商，确保老人充分理解协议内容并自愿签字。
   • 操作建议：在协商过程中，应充分尊重老人的意愿，明确赡养的具体内容、方式及责任分配，确保协议内容合法、合理且可执行。协商成功后，应制作新的协议文本，并由老人及所有赡养人签字确认，必要时可进行公证以增强协议的法律效力。

2. 通过诉讼解决赡养纠纷

   • 法律依据：若重新协商无法达成一致，或老人因身体、精神等原因无法签字，赡养人可通过诉讼途径解决赡养纠纷。根据《民法典》及《老年人权益保障法》的相关规定，子女有赡养扶助父母的义务，包括经济上的供养、生活上的照料和精神上的慰藉。
   • 操作建议：赡养人可向法院提起诉讼，要求确认赡养义务及具体赡养方式。在诉讼过程中，法院将综合考虑老人的实际需求、赡养人的经济能力及当地的生活水平等因素，作出公正的判决。判决生效后，赡养人应履行判决确定的赡养义务。

3. 申请法院确认协议效力（若存在特殊情况）

   • 特殊情况说明：在某些特殊情况下，如老人因身体原因无法签字但明确表示同意协议内容，或协议内容已实际履行且老人未提出异议等，赡养人可向法院申请确认协议效力。
   • 操作建议：在申请确认协议效力时，赡养人需提供充分的证据证明老人对协议内容的认可及协议的实际履行情况。法院将根据证据情况及法律规定，对协议效力进行审查并作出裁决。

额外提醒：在处理赡养老人协议无效的问题时，应始终将老人的权益放在首位，确保老人的生活得到妥善安排。同时，赡养人之间也应加强沟通与协作，共同承担起赡养老人的责任。若遇到复杂情况或难以解决的问题，建议及时寻求专业法律帮助以确保权益得到妥善维护。