结论：装修过程中业主要求更换项目经理是否要记录在合同里，这并非一个绝对的要求，但从法律风险防控和明确双方权利义务的角度出发，建议将更换项目经理的事项记录在合同或相关补充协议中。

分析说明：

1. 合同变更的法律规定：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人协商一致，可以变更合同。装修合同中，如果业主要求更换项目经理，这实际上是对合同履行人员的一种变更，属于合同变更的范畴。
   • 合同变更应当遵循平等、自愿、公平、诚实信用的原则，并应当采用书面形式，以确保双方的权利义务得到明确和保障。

2. 记录在合同中的必要性：

   • 明确权利义务：将更换项目经理的事项记录在合同中，可以明确双方的权利义务，避免后续因人员变更而产生的纠纷。例如，可以约定新项目经理的资质要求、到岗时间、工作职责等，以确保装修工程的顺利进行。
   • 法律风险防控：如果未将更换项目经理的事项记录在合同中，一旦后续出现纠纷，双方可能因证据不足而难以维护自己的权益。而书面合同作为具有法律效力的文件，可以为双方提供有力的法律保障。

3. 实际操作建议：

   • 协商一致：在更换项目经理前，业主应与装修公司进行充分沟通，确保双方对更换事项达成一致意见。
   • 签订补充协议：在协商一致的基础上，双方可以签订补充协议，将更换项目经理的事项明确记录在协议中。补充协议应包含新项目经理的基本信息、到岗时间、工作职责、违约责任等内容。
   • 保留证据：在更换项目经理的过程中，业主应保留好相关证据，如沟通记录、补充协议等，以备后续可能出现的纠纷之需。

特殊场景提醒：

• 如果装修合同中已经明确约定了项目经理的更换条件和程序，那么双方应按照合同约定执行，无需再额外签订补充协议。但在此情况下，业主仍应确保更换过程符合合同约定，并保留好相关证据。
• 如果因更换项目经理而导致装修工程延期或产生其他损失，业主应及时与装修公司协商解决，并明确责任归属和赔偿方式。

后续行动建议：

• 如果您已经决定更换项目经理，但尚未与装修公司签订补充协议，建议您尽快与装修公司沟通并签订补充协议，以确保双方权益得到保障。
• 如果在更换项目经理的过程中遇到任何问题或纠纷，您可以随时向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。