针对您提出的“宾馆保安找经理顶班，经理脱岗了怎么处罚”的问题，这主要涉及到对保安人员及管理人员职责的违反以及相应的管理规定。虽然直接的法律条文可能并未明确提及“宾馆保安找经理顶班，经理脱岗”的具体处罚，但我们可以根据《娱乐场所治安管理办法》中的相关原则和精神，结合一般的管理逻辑来进行分析。

首先，需要明确的是，无论是宾馆还是娱乐场所，保安人员的职责都是维护场所的安全和秩序，确保人员和财产的安全。保安人员应当坚守岗位，不得擅自离岗或从事与其职责无关的工作。同样，管理人员（如经理）也有责任确保保安人员履行其职责，并对保安人员的工作情况进行监督和管理。

在您描述的情况中，保安找经理顶班，这本身可能就存在问题，因为经理可能并不具备保安的专业技能和职责意识，且经理脱岗更是违反了其基本的管理职责。对于这种情况，我们可以从以下几个方面来考虑处罚：

1. 对保安人员的处罚：

   • 如果保安人员擅自离岗或要求非保安人员（如经理）顶班，这违反了保安人员的基本职责，宾馆或相关管理部门可以根据内部规章制度对保安人员进行处罚，如警告、罚款、解雇等。

2. 对经理的处罚：

   • 经理作为管理人员，有责任确保保安人员履行职责。如果经理同意顶班并脱岗，这同样违反了其管理职责。宾馆或相关管理部门可以根据内部规章制度对经理进行处罚，如警告、罚款、降职、解雇等。
   • 如果经理的脱岗行为导致了严重的后果（如安全事故、财产损失等），还可能涉及法律责任，需要依法追究。

3. 宾馆或相关管理部门的责任：

   • 宾馆或相关管理部门有责任对保安人员和管理人员进行培训和教育，确保他们了解并履行自己的职责。
   • 如果宾馆或相关管理部门未能有效监督和管理保安人员和管理人员，导致发生违规行为或严重后果，管理部门也可能需要承担一定的责任。

4. 参考《娱乐场所治安管理办法》的原则：

   • 虽然《娱乐场所治安管理办法》主要针对娱乐场所，但其中关于保安人员职责和管理人员责任的原则同样适用于宾馆等其他场所。
   • 根据该办法，如果娱乐场所（或类似场所）违反规定，要求保安人员从事非职务活动或管理人员未能履行监督职责，县级公安机关可以责令改正并给予警告。这一原则也可以作为对宾馆类似违规行为进行处罚的参考。

综上所述，对于“宾馆保安找经理顶班，经理脱岗”的情况，宾馆或相关管理部门应根据内部规章制度对保安人员和管理人员进行相应的处罚，并加强培训和教育，确保类似情况不再发生。如果行为严重或导致严重后果，还可能涉及法律责任。