业委会要求物业停止一切服务是否合法，需分情况讨论：

1. 业委会无权单方面决定物业停止服务
   根据《物业管理条例》及相关规定，物业服务合同是业主大会（或业委会代表业主）与物业公司签订的，合同双方应按约定履行义务。业委会作为业主大会的执行机构，无权单方面要求物业停止服务，除非合同中有明确约定（如物业严重违约时业委会可解除合同并要求停服）。若业委会未经合法程序（如召开业主大会表决）擅自要求停服，可能构成违约或侵权，物业公司有权拒绝并要求继续履行合同。

2. 合法解除合同后，物业应停止服务
   若业委会通过合法程序（如业主大会表决通过）解除物业服务合同，并提前通知物业公司，则物业应在合同解除后停止服务。此时业委会的要求是合法的，但需注意：

   • 解除程序合法性：需满足《民法典》中关于合同解除的条件（如物业根本违约、双方协商一致等），且解除通知需以书面形式送达物业公司。
     
   • 过渡期安排：为避免小区管理真空，业委会应提前选聘新物业或安排临时管理措施，否则可能因管理失职承担责任。

3. 业委会要求停服可能引发的法律后果

   • 对业主的影响：若物业突然停服，可能导致小区安全、卫生、设施维护等出现问题，业主生活受影响。此时业主可向业委会或相关部门投诉，要求恢复服务或赔偿损失。
     
   • 对物业的责任：若物业未经合法程序停服，可能构成违约，需承担继续履行、赔偿损失等责任；若业委会违法要求停服导致物业损失，物业也可要求业委会赔偿。
     
   • 行政处罚风险：若业委会行为扰乱社会秩序或损害公共利益，可能面临行政处罚（如警告、罚款等）。

建议：

• 若业委会认为物业服务不达标，应先通过协商、投诉或召开业主大会表决等方式解决问题，而非直接要求停服。
  
• 若确需解除合同，应严格按法定程序操作，并提前做好新物业选聘或临时管理安排。
  
• 业主若对业委会或物业的行为有异议，可向当地房管部门、街道办或社区居委会反映，或通过法律途径维权。
  

如有具体纠纷或合同条款需要分析，可直接向我咨询，我会结合实际情况提供更详细的法律建议。