被卫生监督查到时，不能不理他们，而应该积极配合调查。 以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 法律义务角度：

   • 根据相关法律法规，公民和法人有义务配合行政机关的执法检查。卫生监督部门作为行政机关，依法对公共卫生、医疗卫生等领域进行监督管理，被检查对象有责任提供必要的资料和协助调查。
   • 如果不理会卫生监督部门的检查，可能构成妨碍公务或拒绝配合调查的行为，这可能会面临法律责任，如罚款、警告或其他行政处罚。

2. 实际后果角度：

   • 不理会卫生监督部门的检查可能导致问题得不到及时解决，如果确实存在违法行为或卫生问题，可能会因此错过整改的最佳时机，导致问题恶化或扩大。
   • 卫生监督部门在检查过程中可能会发现潜在的风险或隐患，及时配合可以有助于及时消除这些风险，保护自身和他人的健康安全。

3. 合作与沟通角度：

   • 积极配合卫生监督部门的检查，可以建立良好的合作关系，有助于在后续的问题处理中取得更好的效果。
   • 如果对检查过程或结果有异议，可以通过合法途径提出申诉或复议，而不是简单地选择不理会。

4. 具体应对建议：

   • 当被卫生监督部门查到时，应首先确认检查人员的身份和检查事项，要求出示相关证件和检查通知。
   • 积极配合检查，提供必要的资料和协助，如实回答检查人员的问题。
   • 如果对检查过程或结果有疑问或异议，可以及时向检查人员提出，并要求记录在案。
   • 在检查结束后，根据检查结果及时采取整改措施，确保符合相关法律法规和卫生标准。

总结来说，被卫生监督查到时，不能不理会他们，而应该积极配合调查，履行法律义务，避免可能的法律责任和实际后果。如果有任何疑问或异议，可以通过合法途径提出，而不是简单地选择逃避或不理会。如果你在具体情境下遇到相关问题或有任何疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。