卫生监督行政处罚告知书是给处罚人的。以下是对此问题的详细解释：

1. 行政处罚告知书的性质与目的：

   • 行政处罚告知书是卫生监督部门在作出行政处罚决定前，依法向当事人（即处罚人）告知拟作出行政处罚的事实、理由、依据以及当事人依法享有的陈述、申辩、要求听证等权利的书面文件。
   • 其目的在于保障当事人的知情权，确保行政处罚的公正性和合法性，同时给予当事人一个表达意见、进行申辩的机会。

2. 告知书的送达对象：

   • 根据行政处罚的相关法律法规，行政处罚告知书应当直接送达给当事人，即处罚人。这是确保当事人能够及时了解处罚情况，并行使相关权利的重要步骤。
   • 如果当事人不在场或者无法直接送达，卫生监督部门可以采取留置送达、委托送达、邮寄送达或者公告送达等方式，但无论采用哪种方式，最终目的都是确保告知书能够送达给处罚人。

3. 告知书的内容与要求：

   • 告知书应当明确载明拟作出行政处罚的具体内容、事实、理由和依据，以及当事人享有的权利和行使权利的方式、期限等。
   • 告知书的内容应当准确、清晰、完整，避免使用模糊、歧义或者容易引起误解的语言。

4. 当事人的权利与义务：

   • 当事人在收到告知书后，有权在规定的期限内进行陈述、申辩或者要求听证。
   • 如果当事人放弃这些权利，或者陈述、申辩、听证后行政处罚决定仍然作出，当事人应当履行行政处罚决定所规定的义务。

建议：

• 如果您作为处罚人收到了卫生监督行政处罚告知书，请务必认真阅读告知书的内容，了解拟作出的行政处罚的具体情况以及您享有的权利。
• 如果您对告知书的内容有异议或者需要进一步了解相关情况，可以及时向卫生监督部门提出陈述、申辩或者要求听证。
• 在整个过程中，如果您需要法律帮助或者咨询，可以直接向我提问，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见和建议。