日结工是否可以随时随地走人，需分情况讨论：

1. 若日结工与用工方未签订书面协议或协议中未明确约定工作期限、离职条件
   根据《劳动合同法》及相关规定，即使未签订书面合同，双方仍存在事实劳动关系。此时日结工虽可随时离职，但需注意：

   • 提前告知义务：若工作具有连续性（如需交接），建议提前合理时间告知用工方，避免因突然离职给对方造成损失，否则可能需承担赔偿责任（《民法典》第5百七十七条）。
     
   • 工资结算：用工方应在离职时一次性结清当日工资，不得克扣或拖延（《工资支付暂行规定》第9条）。
     

2. 若日结工与用工方签订了书面协议，且协议中明确约定了工作期限、离职条件或违约金条款

   • 需按协议履行：若协议约定“工作满X天方可离职”或“提前X天通知”，日结工需遵守约定，否则可能构成违约，需支付违约金（但违约金金额需合理，不得过高）。
     
   • 例外情形：若用工方存在违法行为（如拖欠工资、强迫劳动等），日结工可立即解除劳动关系，无需承担违约责任（《劳动合同法》第38条）。
     

建议：

• 保留证据：无论是否签订协议，建议保留工作记录（如考勤、工资支付凭证等），以备维权使用。
  
• 协商优先：若需提前离职，尽量与用工方协商，避免纠纷。
  
• 法律风险：若协议条款显失公平（如违约金过高），可依法主张调整或撤销。
  

如有具体协议内容或纠纷细节，可进一步向我咨询，我会结合实际情况为您详细分析。