开具的原材料全部有付款记录，并不一定能直接证明不是虚开。虚开发票的认定是一个复杂的法律问题，不能仅凭付款记录这一单一证据就作出判断。以下从多个角度为你详细分析：

一、虚开发票的法律定义与构成要件

根据《中华人民共和国发票管理办法》及相关税收法律法规，虚开发票通常指的是没有真实交易背景而开具发票，或者开具与实际交易不符的发票。这包括为他人、为自己、让他人为自己或者介绍他人开具与实际经营业务情况不符的发票。因此，虚开发票的认定关键在于是否存在真实的交易背景。

二、付款记录的作用与局限性

付款记录是证明交易真实性的重要证据之一，但它并不是唯一的证据。付款记录只能证明资金流动的存在，但不能直接证明交易的真实性和合法性。例如，付款记录可能显示资金从一方流向另一方，但这并不能排除双方之间存在其他非法的资金往来，或者付款是为了掩盖虚开发票的事实。

三、证明交易真实性的其他证据

除了付款记录外，还需要其他证据来共同证明交易的真实性，如：

1. 合同或协议：真实的交易通常会有书面合同或协议作为依据，合同中会详细约定交易的内容、价格、数量等关键信息。
2. 物流单据：对于涉及货物运输的交易，物流单据（如运输发票、提货单等）是证明货物实际交付的重要证据。
3. 出入库记录：对于生产企业或仓库管理方，出入库记录可以证明货物的实际流动情况。
4. 其他相关证据：如交易双方的沟通记录、会议纪要等，也可以作为辅助证据来证明交易的真实性。

四、可能面临的法律后果

如果被认定为虚开发票，将可能面临严重的法律后果，包括但不限于：

1. 税务处罚：根据税收法律法规，虚开发票将受到税务机关的处罚，包括罚款、没收违法所得等。
2. 刑事责任：在严重的情况下，虚开发票可能构成犯罪，如虚开增值税专用发票罪等，将受到刑事追究。

五、建议与措施

为了证明交易的真实性并避免被认定为虚开发票，建议你采取以下措施：

1. 完善交易证据链：确保交易过程中有完整的证据链，包括合同、付款记录、物流单据、出入库记录等。
2. 加强内部管理：建立健全的财务管理制度和内部控制机制，确保交易的真实性和合法性。
3. 及时咨询专业律师：如果面临税务稽查或法律纠纷，及时咨询专业律师以获取法律帮助和指导。

综上所述，开具的原材料全部有付款记录并不能直接证明不是虚开。为了证明交易的真实性并避免法律风险，你需要完善交易证据链并加强内部管理。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。